临近春节，位于歙县徽城镇渔梁社区的新安关酒酿加工作坊加班加点赶制订单年货，确保春节期间让更多的人品尝到香甜的徽州酒酿。

　　新安关徽州酒酿至今已有200多年制作历史。现在的作坊主人汪斌是徽州酒酿制作技艺县级非遗传承人，2017年汪斌结束在江浙务工返乡，从父辈手中接过了作坊。

　　5年来，汪斌凭凭借着香甜可口徽州酒酿，在当地及长三角地区有了一大批固定的客户。为了提升酒酿品质，他一直沿用祖传的饭甑蒸饭。

　　快到春节，徽州酒酿销售量翻了一番。汪斌天不亮就要起床，一直要忙到深夜。

　　据汪斌介绍，现在徽州酒酿制作一天要用掉200多斤米，供不应求，为保证每一份酒酿的纯正品质，许多订单都推掉了。

　　徽州酒酿的制作有十几道工序，都是纯手工，生产量受到了限制。面对越来越红火的市场，汪斌依旧选择手工古法制作，守住徽州酒酿原本的香甜味道。