近年来，重庆市彭水县坚持做大规模与提升质量并重、优化传统产业与培育新兴产业并举，突出绿色化、集群化、特色化方向，大力发展以不老泉、火吉果、红薯及食用菌等精深加工为重点的健康食品产业，打造健康食品产业集群。大力发展以水能、风能、光伏、抽水蓄能、页岩气等为重点的清洁能源产业，打造清洁能源产业集群。大力发展以民俗工艺品、非遗服饰等为重点的特色轻工产业，打造特色轻工产业集群。大力发展以苗医苗药为重点的民族医药产业，打造民族医药产业集群。探索发展互联网、大数据、智能化战略性新兴产业，打造战略性新兴产业集群。优化工业园区功能布局，打造集产品研发、加工制造、市场交易、物流与商住配套等多功能为一体的生态产业园区。