近期，疫情防控形势严峻，蓟州区多个隔离点启用并入住隔离人员。为保障我区集中隔离人员的饮食安全，蓟州区市场监管局“四个强化”抓紧抓实集中隔离点供餐单位食品安全监管工作。

　　一是强化沟通对接，全面掌握供餐动态。区市场监管局积极与区隔离点管控专业组对接，动态了解辖区启用隔离点及相关供餐单位信息，规范实行供餐单位局、所“双备案”制度，确保执法人员全面掌握其供餐方式、供餐人数及菜谱等信息，明确监管重点，不留监管盲区。

　　二是强化提前介入，及时消除安全隐患。属地市场监管所明确专人负责辖区隔离点供餐单位食品安全监管，提前介入，审核供餐菜谱，确保不加工使用四季豆、野生蘑菇等高风险食品，不提供冷荤类、生食类和裱花蛋糕等高风险食品，不加工使用进口冷链食品。同时，督促各供餐单位建立健全疫情防控、食品安全管理等相关制度并严格落实。

　　三是强化检查指导，规范食品加工制作。近日，由分管领导带队深入我区4家集中隔离点供餐单位开展现场检查。执法人员严格按照《集中隔离点集中供餐工作指南》（津防隔专〔2021〕8号）、《疫情防控隔离点集中供餐食品安全监管明白纸》等，检查指导规范供餐单位的食品加工操作行为，要求严把人员健康关、进货查验关、加工制作关、清洗消毒关、每餐留样关、食品配送关等重点关口。

　　四是强化问题导向，督促落实主体责任。检查过程中，发现部分供餐单位存在留样记录不规范、进货查验记录台账登记不齐全等问题，已现场反馈相关食品安全责任人并提出整改意见。随后，执法人员将对各供餐单位问题整改情况进行“回头看”，确保有效闭环，严格压实食品安全主体责任。

　　下一步，区市场监管局将继续加大集中隔离点供餐单位的监管力度，及时发现和消除食品安全隐患，按照“四个最严”要求，对发现的违法违规行为依法严厉查处，筑牢食品安全防线，确保隔离人员用餐安全。