鲜肉汤包、荠菜汤包、蟹粉汤包……不少人想念已久的长宁知名老店“法华汤包”近日重新开门营业。为了保证汤包口感，“法华汤包”暂时不提供长距离外送服务，只可到店打包外带。

　　下午三点半，虽然还不到饭点，“法华汤包”的门口依然有食客排队。市民沈先生家住浦东，今天特意开车过来，打包了鲜肉汤包和蟹粉汤包各两笼。“我们家以前就住在香花桥路附近，这家汤包我吃了好多年。搬家之后，还会时不时地过来吃。封控在家的时候，最想念的就是这个汤包，所以即使开车要将近1小时，还是要过来买……”沈先生说道。

　　看见一位位熟悉的老客，“法华汤包”的店主高阿姨也十分开心。她戴着帽子口罩，顾客点单后，就动作麻利地将一笼笼热气腾腾的汤包从蒸屉中取出，再放入干净的打包盒中。“重新开业以来，虽然暂时还不能堂食，但我们店里的生意一直不错，归根到底还是靠好食材和好味道。”高阿姨告诉记者，店里所有汤包均是手工制作，从选料、调料、拌馅，都由经验丰富的老师傅亲力亲为。汤包用皮也很讲究，擀皮时力度要拿捏得刚刚好，这样擀出的皮才又薄又透，同时不易破。

　　店里有五种口味的汤包，分别为鲜肉汤包、荠菜汤包、蟹粉汤包、咖喱汤包、黑松露鹅肝汤包。这些汤包有个共同的特点就是味道鲜美，内里的汤汁摒除了油腻感，既“清”又“鲜”，让人吃了还想吃。

　　除了汤包外，店里还有每天现熬汤头的老鸭粉丝汤以及三丁烧麦等美食。为了确保汤包的品质不受损，“法华汤包”目前暂未开放线上外卖，食客们可以到店打包，品尝美味。“希望能够早日恢复堂食，让大家在店里吃到热腾腾的汤包！”高阿姨说。