清明刚过，在青海“东大门”之称的海东市民和回族土族自治县，总堡垣万亩设施农业基地的50栋羊肚菌大棚里，菌味清香扑鼻而来，一棵棵羊肚菌破土挺立，乳白色的菌杆撑着黄褐色的“小伞”，长势喜人。

　　村民挎着篮子，小心翼翼地采摘着菌菇。“大家采摘的时候注意点，要采摘那些菌盖网眼充分张开、菌盖色泽浅灰或褐黄色的，要用手捏住茵柄，轻轻左右摇动连根拔下，以免伤害到周边小菇蕾。”技术员郭新志再三叮嘱着。

　　郭新志是青海晨扬生物科技有限公司的技术负责人，2021年，公司利用总堡垣万亩设施农业基地现有的温室资源，承包6栋日光节能温室成功试种羊肚菌，亩均鲜菇产量达到240多公斤。

　　“羊肚菌是四大珍稀菌种之一，营养价值高，销售行情好，出口量大，国内销售行情也比较好，经济效益比较高，由于羊肚菌种植技术复杂，对环境条件敏感，种植产量有限，我们经过考察、论证、试种后，开始推广羊肚菌种植。”郭新志介绍。

　　民和县是青海的农业大县，有青海“瓜果之乡”的美誉，地处黄河、湟水谷地，气候温润，是青海省春播最早的区域。也曾是国定贫困县，全县63.29万亩的耕地六成以上在干旱山区。2020年，民和县125个贫困村脱贫退出、1.06万户4.58万贫困人口拔除了“穷根”。

　　为了巩固拓展脱贫攻坚成果，加快推进乡村振兴战略，民和县抓紧青海省打造绿色有机农畜产品输出基地机遇，加快特色优势产业发展，羊肚菌产业便是其中之一。

　　“今年我们将种植规模扩大至50栋温室。现在刚进入采摘期，每天的采摘量并不大，再过几天达到盛产期，每天采摘的量就多了。”青海晨扬生物科技有限公司负责人胡文录介绍，“种出来后，可以说是供不应求，商家都是在这儿等着接货，干湿羊肚菌人家都要，并且羊肚菌种植产业带动就业，让乡亲们实现了家门口就业。”

　　大棚里，密密麻麻、破土而出的羊肚菌小菇蕾布满畦床，有的地面上才挤出深灰色的小尖头，有的已经长成小拇指大小。郭新志介绍，按照目前的出菇率，预计亩均羊肚菌鲜菇产量能达到300至400公斤，最高可能达到500公斤。

　　采摘的羊肚菌分级存放，主要销往北上广地区的高端消费市场，鲜品按每公斤150元左右的市场价、亩均300至400公斤产量估算，亩均羊肚菌收入将达4.5至6万元。

　　“烘干后的羊肚菌能更好地储存运输，并且价格更高，每公斤超过1000元，目前，我们打算建一个烘干房，等待市场行情最高的时候出售干品，进一步提高种植效益。”郭新志说。

　　正在棚内采摘羊肚菌的朱元平是总堡乡王家垣村人：“我从去年开始就一直在羊肚菌棚里打工，每个月能挣2600元左右，基本能够娃娃上大学的学费和生活开支。”

　　刘小花是总堡乡高家村村民，因为家里上有老、下有小，因此在温室内上班出勤率相对低一点，但月均收入也能挣到2000余元。“我只能在有空的时候到温室里干点活，挣些零花钱，如果待在家里，别说每月2000元，连200元钱也无处来。”刘小花笑着说。

　　羊肚菌进入采摘期，50栋温室里共有16个村民来采摘，他们都实行日考勤、月结算，出勤天数多的务工人员，一年下来也有3万余元的收入。

　　“今年，民和县种子部门拨付10万元种子工程项目资金，支持我们自行繁育优质羊肚菌栽培种5万棒。自行繁育菌种能节省不少钱，如果从外面引进一亩地的羊肚菌栽培菌种，需要7000至8000元引种成本，有了种子工程项目扶持自行繁育，每亩只需3000多元的培育成本，同时菌种的质量上也有了保障。”郭新志说。