12月7日起，受安徽省扶贫办委托，合肥学院508名师生前往阜南县开展为期一周的2018年脱贫攻坚第三方检测评估工作。阜南县市场监管局按照县委县政府工作部署要求，认真履职尽责，全力保障500余名师生饮食安全。

　　该局及早制定了《省脱贫攻坚第三方评估期间食品安全保障工作方案》和《应急预案》，专门成立了由局党组书记、局长陈勇担任组长的食品安全保障工作领导小组。领导小组下设7个保障工作小组，具体负责评估组师生住宿就餐所在的天筑豪逸大酒店、南山宾馆等10家酒店的食品安全工作。

　　12月7日，该局党组成员、总检验师张虎带领食品室、稽查大队负责同志，深入城区接待酒店，详细了解餐饮服务具体任务、内容，包括时间、餐次、用餐方式等，对供餐单位环境卫生、从业人员、食品原料采购、索证索票、进货验收制度等情况进行检查，掌握接待单位食品及原料的来源和供应方式。检查中，执法人员与接待单位逐家签订《省脱贫攻坚第三方评估期间餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，强化餐饮服务负责人食品安全第一责任人责任意识。

　　据了解，在为期一周的食品安全保障工作中，该局将严格落实保障方案，坚持驻点全程监督检查和重点巡回检查相结合，对接待酒店食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食和水果加工过程、餐（饮）具消毒、留样制度等进行全程监督，控制关键风险点，要求供餐单位自觉履行相关义务，规范食品加工行为。对于评估人员中午在乡镇就餐的，辖区市场监管所积极配合当地乡镇党委政府，共同做好食品安全保障工作；对于县外的三个接待酒店，该局积极与酒店属地市场监督管理部门联系，共同做好食品安全监督、监测、评价及食品安全事件的应急处置工作。