近日，江苏沃田集团股份有限公司联合合肥工业大学承担的江苏省苏北科技专项计划项目“高生物利用度蓝莓花青素制备产业化示范”项目顺利通过连云港市科技局组织的验收。

　　蓝莓果营养价值极高，但鲜果只有3-5天的保质期。针对蓝莓产业发展存在的鲜果保鲜期短、蓝莓花青素生物利用度低和稳定性差等问题，本项目重点开展了蓝莓花青素提取工艺及化学组成的研究、糖苷酶的筛选与固定化酶法转化工艺的研究和花青素稳态化工艺研究，开发出包埋法和喷雾干燥法蓝莓花青素制备工艺，开发出蓝莓花青素微胶囊新产品，建立了1条蓝莓活性花青素制备的产业化示范生产线。

　　项目实施期内，申请了19项专利，其中发明专利6项、实用新型专利13项，目前已有10项实用新型专利获得授权。

　　项目的成功实施，延伸了蓝莓产业链，实现蓝莓的转化增值，不仅提升企业的生产效益，拓宽了销售市场，也有效增加了周边百姓的收入。