春节临近，年货市场日渐升温，各式各样的年货开始闪亮登场，在歙县，不少本地土味年货走俏新春市场，吸引众多市民争相购买。

　　元月10日，在黄山徽府源食品有限公司生产车间，工作人员正忙着将腌制好的臭鳜鱼打包装箱，发往全国各地。因为采用了液氮速冻、低温腌制等方法，不仅缩短了鳜鱼自然发酵时间，还最大程度保持保持了鳜鱼的新鲜度。

　　“这台液氮速冻设备，每一条鱼都是分开冻的，18分钟就能够冻得非常结实，对鱼肉的口感、肉质的保持都是非常好的，也锁住整条鳜鱼的新鲜度。”黄山徽府源食品有限公司总经理叶宇阳向记者介绍。

　　新工艺的使用迅速提高了企业产能。2021年前十一个月，企业生产速冻臭鳜鱼450吨，是去年同期的1.5倍，仅速冻臭鳜鱼一个单品的销售额就达到3800万元。企业还积极转变销售方式，入驻天猫、抖音等多个线上电商平台，让当地年货走向全国各地。

　　“我们2021年销售额比上一年高了很多，预计能达到5000万上下。”叶宇阳告诉记者。

　　临近年关，菊花市场也是一片火爆，歙县亚华家庭农场自年末开始就接到了大量的金丝皇菊订单。这几天，公司全员上岗，从皇菊精选、包装，到接单、打包、发货，到处都是忙碌的身影。

　　“将近年关，我们的农产品也畅销，平均一天出货一万多包。估计到正月会突破150万包。”歙县亚华家庭农场负责人汪亚华说。