不将就，很讲究，像做婴儿餐一样做养老餐，让老人吃得既有营养又落胃。我省日前发布《居家老年人送餐服务规范》地方标准，以百丈镇养老助餐为蓝本的余杭“自选动作”成为全省“标准动作”。

　　一菜一汤，品出温暖民生；一粥一饭，尝出幸福晚年。为居家老年人打造“舌尖上的幸福”，余杭可谓用心用情。

　　民以食为天，如今生活条件好了，对于许多人来说，吃饱吃好并非难事。但对于不少独居高龄老人而言，能好好吃顿饭并非易事。不同于养老机构里的老年人，有专门人员负责他们的用餐，居家老年人就餐的随意性较大，不少人，能对付就不讲究，烧一次饭可吃好几顿，吃剩饭吃冷饭并不鲜见。究其原因，主要是做饭烧菜力不从心，从采购食材到烹饪煎炒，每一环节每一步骤，对老人，尤其是行动迟缓的高龄老人而言，都勉为其难。

　　以西部山区百丈镇为例，全镇60岁以上老人占人口总数近30％，这里高龄、独居、空巢、失能老人多，“吃饭难”问题尤为突出。如何破解？百丈直面“痛点”，创建全区首家集中配送餐中心，采取“中央厨房+配送+助餐点”模式，实现全域化助餐服务。同时建立一人一档，开展个性化精准助餐服务，并通过智慧养老系统平台提前公示一周菜谱，提供多样化选择，让老人吃得安心舒心。

　　百丈的做法值得点赞和推广。如今，余杭各地因地制宜，已建立12个集中配餐中心、50家老年食堂、118个助餐服务点，全区每天约有8000名老人可就近就便用餐，享受舌尖上的美味。

　　应该说，养老助餐不同于大众餐饮，投入不少，付出挺多，想盈利却很难。坦言之，养老餐既是老人的暖胃餐更是良心餐，完全交付企业实行市场化运营，可能难以为继。因为，餐费定价高，老人难以承受；价格过低，企业又经营压力大，两难。

　　余杭之所以把养老助餐搞得红红火火并成全省示范，在于找到了一条行之有效的路径：政府牵头，引入专业机构，适当给予补贴，同时“爱心企业+社区社工+爱心志愿者”三方接力，让老年助餐机构以“保本微利”的标准，实现自我造血和可持续发展。

　　纾解居家老人“吃饭难”，看似是小事，其实也是大事。在老龄化社会已然到来的当下，关爱老人的今天就是关注我们的明天，老人的每一餐饭，我们理应精心打理好。