近日，记者来到安阳实验中学的食堂，已到午饭时间，学生们陆续排队打饭。刚想进入后厨的师傅突然“刹车”，回身说道：“差点忘了拿帽子，不然肯定被‘它’抓到。”随后，他戴上帽子才安心进入后厨。

　　“它”是谁？原来是今年8月新升级的智能“阳光厨房”。智能“阳光厨房”是在“阳光厨房”的基础上，从单一的“后厨可视”向“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”升级。“安阳实验中学的食堂自从升级为智能‘阳光厨房’后，工作人员加强了自我约束，违规现象、不规范行为较以往大幅减少，基本消除此类问题。”市市场监督管理局相关负责人表示。

　　据了解，通过在学校食堂后厨重要点位安装监控摄像头，借助AI抓拍和物联感知监测技术，可动态识别抓拍人员违规进专间、穿戴不规范等行为，实时警示温度不到位、餐具未消毒等违规问题。监管人员通过校园食品安全智治平台，可以清晰看到学校食堂的后厨情况，就餐场所显示屏和手机APP也能实时查看原料清洗、切配、烹调及餐具消毒等各个环节的动态，有效推动学校食堂诚信自律，缓解监管力量不足的矛盾。“这个系统增强了我们的安全感，孩子在校吃得安心，我们才放心。”安阳实验中学初三学生家长林女士说。

　　“今年在智能‘阳光厨房’建设过程中，有些学校食堂不符合条件的，我们都要求重新进行硬件改造提升。”市市场监管局食品安全监督管理分局相关负责人介绍，该局已将AI视频抓拍和物联感知监测预警信息接入正在建设的综合指挥中心，相关预警信息将实时推送学校和辖区市监分管负责人，通过系统预警、数据采集、分类派单、线下处置、线上反馈，实施预警督办闭环管理，不断提升校园食堂智慧化监管水平，提高学校食堂食品安全水平。

　　实施食品安全惠民工程，以数字化改革为牵引，我市不断推进学校食堂的阳光化、智能化建设，推动实现学校（含幼儿园）食堂智能“阳光厨房”全覆盖，构筑“全数智”校园食品安全监管安全网，实现校园食品安全治理体系现代化。目前，我市提前完成省民生实事项目134家学校食堂新建智能“阳光厨房”任务，完成169家学校食堂智能“阳光厨房”改造升级，总数303家，居温州第一。除了学校食堂，我市还建成集体配餐、社会餐饮等单位智能“阳光厨房”23家。

　　同时，我市推动吾悦广场开展阳光街区建设，通过宣贯动员、现场指导、技术上门等服务，将吾悦广场46家餐饮单位纳入阳光街区创建，全覆盖完成后厨环境改造提升、“阳光厨房”建设、食品安全责任险购买、一店一码公式、放心消费创建、限塑与反餐饮浪费等各项工作，以集聚示范效应带动辖区餐饮质量安全整体提升。

　　在改造提升农村家宴厨房方面，我市今年共新建“放心厨房”5家，市级民生实事任务完成率达到167%；大力推进农村家宴“阳光厨房”建设，共建成36家，省、温州民生实事任务完成率分别达到450%、360%，数据全部接入省食品安全协同治理一体化平台，有效防控农村集体聚餐食品安全风险。

　　此外，实施城乡农贸市场标准化提升工程是我市2021年民生实事食品安全项目的工作内容之一，今年我市共创建省级放心农贸市场11家，包括安阳街道红光菜市场、东山街道上埠农贸市场、马屿镇江浦菜市场，重心从城区延伸到农村。