从“吃的饱”到“吃的好”再到“吃的健康”，人们对“舌尖上”的消费要求越来越高，粗粮也从过去的“便宜货”成为了餐桌上的“座上宾”。

　　在安徽，燕之坊食品有限公司擎起了粗粮行业的大旗。十八年如一日，在全国25个省市打造优质原料基地，创新工艺研制出300多个品项产品，带动农户近30万户，年销售收入近13亿元。

　　基地农户 向种植源头要质量

　　统一的柜台形象、统一的服务理念、统一的产品包装，“燕之坊粗粮世界”和“燕之坊禅食”的联营专柜，给全省乃至全国的消费者都留下了深刻印象。

　　2001年，燕之坊破土而出。以其独创的“基地农户”+“公司品牌”+“卖场”全产业链商业模式，在全国设立了2000多家粗粮农产品专柜。

　　燕之坊展示大厅内，一张特殊的“版图”显示，燕之坊分别在安徽、山东、黑龙江等25个省市建立了近50万亩的优质原料供给基地，农户户均增收2000元以上，充分发挥了农业产业化龙头企业的领跑作用。

　　品质不仅来源于产地，更根植于精细的管理。工作人员展示了燕之坊的农产品可追溯系统：在可追溯体系平台上，点击任意基地任意原料，就能看到该农作物的实时生长过程，以及气候、水分、土壤等相关数据。农技人员远程登陆系统，便能加强对种植过程的技术指导和安全监控，帮助签约农户进行标准化生产。

　　“不光是种植，农产品采收、仓储、加工、运输、销售全过程，消费者都可以通过可追溯平台查询详细信息。”燕之坊生产总监祁斌介绍，“溯源”为食品的质量和安全监管，加上了一道“保险”。

　　东北的大豆、新疆的红枣、甘肃的百合……优质的粗粮原料从全国各地向燕之坊奔涌而来。如今，燕之坊已经发展成为“农业产业化国家重点龙头企业”“中国驰名商标”，自2011年连续5年被中国粮食行业协会评为“中国杂粮加工企业10强”。

　　高标准加工 打造行业“金字招牌”

　　“公司生产的食品，能放心的带回家给家人吃。”这是燕之坊人人都知道的生产“金标准”。

　　通常，小麦、糙米、红豆等禅食原料进厂后，等待它们的是理化检验和感官检验等严格的“体检”，只有含水量、杂质率、热损伤粒等数据在指标范围内，且色泽、形态、气味、滋味良好的产品才能通过这一关。随后，还将迎来更为严格的抽检。

　　“生产各环节都有严格的数据标准。”祁斌介绍，加工过程还会重点检验微生物指标，合格品包装结束后，还会有一个最终的产品出厂检验。期间，如果发现质量异常，将立即停止生产使用，并上报处理。

　　“流入市场并不是监管的终点，对于客诉的小问题，我们也会收集反馈，并第一时间进行整改。”祁斌介绍，去年6月，一个10万级净化车间投入使用，燕之坊的食品安全建设再步新台阶。

　　多年来，燕之坊先后通过ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系等认证，并通过了国家“AAA”标准化良好行为示范企业认定，主持和参与了5项国家标准、1项行业标准和16项地方标准的制定，用过硬的质量赢得了粗粮市场，赢得了百姓口碑。

　　产学研一体 从“粗粮”到“健康”

　　没有创新，就没有进步，这是一个颠覆的时代。

　　围绕新品种选育及栽培、农产品防虫防霉储藏、杂粮主食化加工、杂粮功能性食品的研究以及杂粮方便食品和休闲食品的开发等，燕之坊每年投入大量研发经费。

　　在燕之坊内，有一扇神秘的门是外人不能轻易打开的。这扇门的背后便是燕之坊的“大脑”—产品研发中心。该中心和中国食品与发酵工业研究院等多家科研院所合作，建立了省级企业技术中心和食品研究院，积极开展新产品、新技术研发。

　　近年来，燕之坊在产学研一体化上硕果累累，先后斩获省级工程技术研究中心，国家知识产权优势企业，知识产权管理体系认证等荣誉。截止2017年底，公司拥有国家授权专利424件，其中发明专利100件，实用新型专利129件。

　　“粗粮加工行业没有完整的经验可借鉴，要走出自己的路，只有深挖加工链，提升产品附加值，在市场发展中形成差异化竞争。”祁斌坦言。

　　信息化大潮滚滚而来的今天，燕之坊也精准的抓住机遇，早早组建了电子商务部，搭上互联网的快车，并在阿里巴巴B2B平台、天猫商城旗舰店B2C平台、京东商城、一号店等建立网上销售平台，内容电商、会员营销的小荷早已露角尖尖。

　　今年8月底，独具特色的营养膳食实体店“谷屋”在我区加侨广场隆重开业。干净的就餐环境、丰富的健康膳食，“谷屋”一开业便吸引了一大批市民前来体验。

　　从当年公司创始人杨燕骑着三轮车去收购粗粮，到如今成为行业领军企业，十八年间，燕之坊专注品质，用“品牌”和“质量”这两把“金钥匙”，打开了市场，将“小杂粮”做成了“大品牌”。