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区市场监管局助力余杭自酿酒产业升级
发布时间:2021-08-09  来源:余杭晨报  发布开发区:杭州余杭经济技术开发区

  “之前我们的酒都是卖给亲戚朋友还有相熟的老客户,有了品牌商标之后,就能在线上进行销售了,销路一定会更好。”百丈自酿酒经营户戴春娣激动地告诉记者。

  日前,区市场监管局对百丈镇自酿酒经营户进行了前期调查和摸排,了解经营户基本情况及发展意向,并从证照、生产场所、人员健康、过程控制、出厂检验等方面入手,积极引导自酿酒经营户进行规范化生产。结合前期的摸排情况,区市场监管局初步挑选出3家生产规模较大的经营户作为示范点,并制定针对性的改造方案,一坊一策,进行分类帮扶。

  目前,百丈各类自酿酒年产5万余公斤,其中百丈溪口村的红曲酒酿造技艺更是被列入区非物质文化遗产。但是相较于工厂化、标准化和工艺化的酒产品,自酿酒大多仍停留在家庭作坊生产模式,准入门槛低、种类门类多,产品质量难把关,存在一定的安全隐患。为推动百丈自酿酒提质升级,开拓市场,拓宽销路,区市场监管局积极对接属地政府,加强指导帮扶,助力产业升级。

  戴春娣经营的家庭作坊“坪里老戴”酒坊是本次示范点改造的酒坊之一,主要生产红曲酒,每年有1-1.5万公斤的产量。“我们自己没改造的方向,政府帮我们提供质量检测,还指导我们改进生产设备、外包装,等到时办好小作坊证,生产经营就更规范化了。”戴春娣说。此外,区市场监管局还指导她申请专利,帮忙对接相关业务科室上门指导,进一步提升百丈红曲酒品牌附加值。

  下一步,区市场监管局将进一步对自酿酒小作坊监督指导,切实保障老百姓“酒杯中的安全”。

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