在夏夜晚风中，喝着冰爽的啤酒，剥开一只只刚刚出锅、鲜红油亮的小龙虾……近日，杭州滨江区星光大道上演了一场色香味俱全的龙虾盛宴，吸引了市民的热情参与。

　　据了解，这场霍邱稻虾暨名优农产品推介会由杭企明康汇生态农业集团、霍邱县人民政府主办，旨在将霍邱稻虾等名特优农产品推介到杭州，打通城市餐桌和上游田间的链路，丰富杭城老百姓的餐桌。

　　“安徽霍邱县位于淮河沿岸，淡水丰富，稻田里养出来的龙虾不仅个儿大尾长，还很干净。”安徽省水产技术推广总站副站长蒋军在现场介绍说，霍邱龙虾上市很早，每年春节一过就上市，一亩平均能产出200-300斤。

　　霍邱县被称为“中国生态稻虾第一县”，自2014年以来，当地开始大力推行一季虾一季稻的“稻田龙虾”轮作模式，如今全县稻虾种养规模达70万亩，是浙江乃至长三角地区的小龙虾主供应地。

　　在活动现场，霍邱县与明康汇生态农业集团签订合作项目，将充分发挥明康汇品牌和市场渠道等优势，在杭州市场打造霍邱农产品的“一城一品”。明康汇总裁时嵩告诉记者，目前霍邱龙虾已在明康汇200余家社区生鲜店以及电商渠道销售，鲜活的小龙虾每天通过冷链运输到杭城，采取“日清”模式，上市首日就卖掉了两千多斤。

　　记者观察到，从小众食品发展成网红，小龙虾经历了数年的高速发展期。去年受疫情影响，“小龙虾热”呈降温之势。日前发布的《中国小龙虾产业发展报告（2021）》显示，2020年我国小龙虾产业总产值约为3448.46亿元，同比下降15.07%，资本追逐小龙虾产业的消息也少了许多。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，小龙虾产业已经走过了跑马圈地和“大跃进”时期，进入了平缓发展期。

　　但与此同时，国内小龙虾养殖总量仍在不断攀升，去年养殖业产值同比增长11.35%。从产地来看，湖北稳坐小龙虾养殖产量之首，在全国占比超过四成；安徽、湖南、江苏、江西居于湖北之后，5个省份的养殖产量总和占全国的91.36%。

　　当前，小龙虾产业链上游打响了一场“产地争夺战”。除了安徽霍邱县，湖北潜江市、江苏盱眙县、湖南岳阳市等小龙虾主产地，皆在大力推动小龙虾养殖业高质量发展，打造地理标志品牌。

　　如湖北潜江市打造各类文化IP，2020年发布国内首部龙虾题材科幻作品《龙虾星球》，推动“潜江龙虾”价值再升级；江苏盱眙县近期召开中国龙虾产业高质量发展大会，提出要发动线上线下（300959）融合的“二次创业”；湖南岳阳市今年与上海签订两地农业战略合作协议，每天120多吨小龙虾发往上海。

　　水产行业资深人士认为，小龙虾行业仍处在高速发展阶段，整体运行情况非常健康，有望成为继三文鱼、对虾之后的第三个经济价值与农业产量双高的新品种。