6月9日，我县瓯南街道南湾村举办第二届绿豆腐节暨首届旅游节。副县长洪飞云、县农业农村局副局长王旭海、街道干部、各村居干部、青田县菜篮子公司、青田县餐饮协会、青田县摄影师协会等欢聚南湾村，共享绿色豆腐盛宴，品味生态豆腐文化。

　　绿豆腐是一种营养价值很高的乡土食物，是浙江南部地区温州丽水一带常见的传统小吃。绿豆腐的制作原材料是一种野生灌木，有预防中暑的功效，非常适合夏天吃。看上去绿汪汪的，放入口中滑溜溜的，和果冻一样，味道非常好。

　　此次活动，南湾村特地邀请了村内的十位绿豆腐制作大户进行现场制作，绿豆腐制作大户们从提前采好的原料豆腐柴入手，认真对其进行清洗、压汁，将叶子揉碎直至粘稠状，再通过过滤将叶渣去掉，然后加入凝固剂并搅拌，最后静置15分钟左右，凝结成块。在绿豆腐制作的过程中，街道充分利用县农技资源，向科技局专业人员咨询技术指导，让绿色食品更安全。

　　同时进行的还有绿豆腐烹饪比赛，街道和社区的干部们踊跃报名，最终组成了四只队伍，分别是工会代表队、共青团代表队、妇联代表队和社区代表队。此外，瓯南街道也邀请了吴记百家、好灶头等相关餐饮企业参加到这次比赛中，这次举办的绿豆腐文化节，俨然是一次集特色农产品推广、文化交流为一体的盛会。场面热闹温馨，忙而不乱。虽是比赛，各位队员也相互帮助，气氛温馨和谐。

　　不一会儿，一盘盘烧法各异的绿豆腐整齐的排列在评委们面前。经过街道评委们的现场品尝，分别从色、香、味、创意四个方面进行评分，最终好灶头酒店代表队脱颖而出。

　　此次活动让更多的人了解了绿豆腐的制作方法，也品尝到了南湾村绿豆腐的独特美味，既弘扬了南湾村的绿豆腐文化，又打响了南湾村绿豆腐的金名片，架起了各界人士认识南湾、了解南湾、了解绿豆腐的桥梁，加快了南湾村的发展步伐。