近日，肯德基嫩江餐厅（中原路102号欧尚超市F2）门口的“食物银行勤俭节约自取站”字样颇为醒目，一台冷冻冰箱里，存放着原味鸡、辣鸡翅、黄金鸡块、华夫、可颂等余量食物。冰箱的侧面清晰标示着“厉行节约、珍惜粮食、物尽其用、合理拿取”字样，市民可以在此免费自取食物。

　　据悉，这是上海肯德基在杨浦区殷行街道指导下推出的公益项目——肯德基食物银行，通过在餐厅门口设置“自取冰箱”的形式，将餐厅可食用的余量食物免费提供给周边有需要的市民，以减少“舌尖上的浪费”，并倡导市民践行勤俭节约的新风尚。

　　对于第一次接触食物银行的市民而言，食物新鲜与否是他们最为关心的。为保证“舌尖上的安全”，食品采用冷冻形式存放，冰箱温度在零下22至零下18度之间。在每份产品的包装袋上，工作人员标明了存入日期，并提示：“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75度方可食用”、“食品只可当天食用，且只可复热一次”，最大程度上保证了余量食品的安全性。

　　该公益项目主要服务嫩江餐厅周边1.5公里的市民。这几天，路过的顾客都纷纷驻足了解项目详情，点赞肯德基的公益行为：“这个形式很新颖，既减少浪费，又帮助有需要的人，我们社区有几户困难家庭，我想把肯德基食物送过去给他们吃！”而肯德基相关人士表示，嫩江餐厅是一家扎根社区的门店，选择把食物银行设立在这里，能让街头巷尾充满更多人情味。

　　据了解，肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约，然而受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅仍会有少量的未售出食物。“食物银行”这一创新的模式不仅能倡导全民节约意识，还能够帮助到社区中有需要的人。该项目于去年9月起在全国部分区域上线，目前已在深圳、广州、福州、南京、佛山、上海6个城市开设21家，成为了一个被寻常百姓信任的温暖存在。