根据浙江省农业农村厅近日公布的2020年“浙江农家特色小吃百强”推选结果，我县推荐上报的桐庐米粿荣获“浙江农家特色小吃百强”称号。

　　在桐庐，米粿已有百年以上历史。宋朝期间民众大量南迁，黄河流域小麦文化与江南大米文化不断融合，米粉面食化孕育出了兼具二者之长的米粿文化。米粿代代相传，走进了千家万户，成为江南民间富有代表性的传统美食。米粿为圆形，寓意团团圆圆。每当满月、生日、春节、喜宴、寿宴等喜庆的时候，老百姓挨家挨户聚在一起轮流制作米粿，十分热闹。米粿馅料采用笋、五花肉、雪菜、豆腐干等，咸香适口，老少皆宜。米粿外观小巧玲珑、圆润精致，皮层糯软清香、薄而不腻，菜馅素而不俗、鲜润多汁。

　　发展农家特色小吃产业，是传承和弘扬优秀传统文化、乡愁文化的重要载体，是促进农民增收就业的重要举措。近年来，桐庐县积极创新工作方法，通过政策引领、培训指导、宣传推广，努力做强做大农家特色小吃产业，提升品牌影响力。目前我县生产米粿的公司主要有：桐庐县农家源食品有限公司、六道云庐杭州食品有限公司、杭州见康林食品有限公司、杭州红海棠食品有限公司等。米粿生产实现了从传统手工转向了自动化、标准化生产。米粿口感也实现了多元化发展，不仅馅料有五谷丰登、雨润春笋、白玉萝卜等口味，米粿皮还有紫薯味、南瓜味等。

　　近年来，我县丰富各类营销模式，不断扩宽市场渠道，通过直供配送、连锁经营、电商直播等形式，推进桐庐米粿进食堂、进酒店、进社区、进商超，组织桐庐米粿生产企业参加省农博会、文博会、丰收集市等活动，有效提升米粿销量，打响米粿品牌。