“每年总有一大部分品质不高、品相不好的水蜜桃难寻销路，难免丢弃一些。今年，镇政府做‘中间人’，把往年难卖的5000多公斤水蜜桃卖给了梦溪酒业做果酒，额外增加了1万元收入。”裘村镇曹村桃农庄孝国说起这笔收益满心欢喜。

　　庄孝国口中的“梦溪酒业有限公司”位于裘村镇甲岙村，2019年10月成立，主要生产白酒、露酒等。水果酒酒精度低，酒果香味浓，深受年轻人喜爱。今年5月起，该公司开始研发果酒项目，从周边果农处收购桑葚、杨梅、水蜜桃等新鲜水果，结合公司高科技发酵技术和独特的酿制方式，生产酒精度低、口感佳的水果酒。

　　近日，记者在该公司生产车间看到，2名员工正在对浸泡的杨梅作过滤处理，在另一个储藏车间，6大罐水蜜桃酒正在发酵。“果酒制作原料中最具特点的就是这批水蜜桃，都是当地自产的水蜜桃。”该公司股东葛选东说，今年7月，公司在裘村镇政府“牵线搭桥”下，向农富果蔬专业合作社收购3万余公斤水蜜桃，预计能产出7—8万瓶350毫升的水蜜桃酒，公司还将扩大酿酒规模，预计明年收购5—7.5万公斤水蜜桃。且在果酒原料的选择上，增加本地自产自销的猕猴桃等种类。

　　美酒汩汩而出的同时，大量酒糟如何“消化”也是对酒厂的一大考验。在这方面，梦溪酒业有其环保“法子”。据葛选东介绍，公司通过已有技术对酒糟残渣及废弃物加工、处理后，可直接作为符合环保要求的肥料二次利用。此外，由于酒糟产量大，公司还和象山一家大型养鸡场谈成一笔买卖，这些酒糟经过加工后可直接作为饲料使用。

　　裘村镇发展服务办负责人表示，梦溪酒业是镇里目前唯一一家制作果酒的企业，果酒对水果品质要求并不高，只要不完全腐烂就可以，大大降低了水果废弃率，此次梦溪酒业收购桃子时，农户热情高涨，甚至排队售卖。下一步，裘村镇将继续积极对接该公司与合作社，在扶持辖区企业发展的同时，促进当地果农增收，实现“双赢”。