“听说今天兴化早茶店开张，我约了几个好友一块儿来品尝一下，味道的确不错。”家住在饭店附近的居民马亚俊边喝茶边说道。9月6日上午，位于泰州市海陵区鼓楼南路286号的“兴化早茶”泰州店正式营业。

　　上午8时许，饭店大厅里早已坐满了食客。兴化嫩生姜、安丰香干、馓子煮饼、兴化茶头、大杂笼、蟹黄包……一份份制作精美的特色菜品和点心，令食客们胃口大开，大家一边品尝，一边和亲朋好友谈笑风生。

　　“我的老家就是兴化安丰的，今天早茶店开张，我请了几个朋友一起来品尝家乡的特色早茶，味道真是好极了！”现居住泰州的葛峰高兴地说。

　　由于人气火爆，食客络绎不绝，饭店负责人也在大厅里帮忙。看到人气这么旺，她高兴地说：“今天是开业第一天，我们没有想到人气这么火爆，我们要不断提高早点和服务的质量，把兴化早茶特色和味道做出来，让更多人爱上兴化早茶。”

　　据了解，此次“兴化早茶”泰州店的成功授牌是我市打造“兴化早茶”特色餐饮品牌，大力弘扬推介水乡美食文化的一个新举措。今后，我市将会在上海、南京、无锡等更多的城市授牌“兴化早茶”认定门店，把“兴化早茶、幸福味道”带给更多的食客，扩大兴化“早茶文化”的辐射力和影响力。

　　市委常委、统战部部长李蓓，市政府党组成员曹伯高参加授牌仪式。