“加工间一定要使用防爆灯，冷却间如果用空调冷却，空调最好三四天清洗一次……”7月1日，市市场监管局食品生产安全监督管理科工作人员，来到濮塘九龙一绝食品加工厂施工现场，对加工厂的前期施工给予指导。

　　变事中管控、事后监督为事前帮扶，今年以来，市市场监管局转变工作思路，将关口前移，在食品企业开办前，为其规划施工图纸，指导其按标准施工、生产，让企业少走了很多弯路。

　　为了让产品走出去，曹俊杰求助于市市场监管局食品生产安全监督管理科。工作人员告诉他，要想走出去，最好实现规模化、标准化生产，有统一的包装。说干就干，曹俊杰准备成立濮塘九龙一绝食品加工厂。加工厂怎么建设？食品生产安全监督管理科工作人员主动联系，并派出工作人员现场查看，帮助制作施工图。

　　“他们光图纸就研究了四五次，每一个环节都仔细推敲，全部按标准来，我们照着施工就行，省了不少麻烦。”曹俊杰说，5月中下旬加工厂正式施工，如今已完成了清洗间、化冻间、冷却间等多个车间的改造，预计7月底就能完工。

　　正当濮塘九龙一绝的加工厂紧锣密鼓施工时，位于郑蒲港新区的马鞍山仙果酒业有限公司的施工图也终于敲定。

　　仙果酒业是马鞍山南大高新技术研究院结合国内外先进工艺技术，成立的一家果酒酿制企业。马鞍山南大高新技术研究院理事长潘毅教授介绍，食品生产安全监督管理科工作人员根据企业生产计划，为其规划了厂房施工图。

　　“目前，图纸已经确定了，紧接着就开始施工。”潘毅说，仙果酒业是一个具有试验性质的工厂，如果进展顺利，将从实验室走向规模化生产。

　　食品安全关系千家万户，今年以来，市市场监管部门改变监管方式，变事中、事后监管为事前帮扶，从生产企业选址、生产工艺流程布局等前期规划阶段开始介入，减少企业重复投资，规避不合标准建设，将助企工作真正做到企业心坎上。据了解，今年以来，我市已帮扶成立食品生产企业20余家。