农业农村部1月15日发布，从12月份的监测情况来看，猪肉供需矛盾有所缓和，多项积极因素都不支持春节前猪肉价格进一步上涨，预计春节前后猪肉供需总体平稳。

　　从12月份的监测情况看，一些养猪场户前期存栏的肥猪开始集中出栏上市，猪肉产量将增加17.1%；从消费监测数据看，12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长11.7%。虽然供需两方面都在增长，但猪肉供需矛盾有所缓和。

　　监测显示，目前全国存栏的大猪还有一定数量，春节前将逐步出栏，一些屠宰加工和流通企业的库存正陆续出货，政府储备和进口猪肉也在陆续投放，加上南方做腊肉、北方杀年猪的高峰期马上就要过去，这些积极因素都不支持春节前猪肉价格进一步上涨。

　　此外，2019年牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶生产全面增长，初步测算，禽肉产量增幅在15%以上，牛羊肉产量约增长3%左右，鸡蛋产量增长5.7%左右，这些产品市场供应充裕，在一定程度上能够填补猪肉供应缺口。

　　此外，入冬以来，我国蔬菜价格进入季节性上升通道，去年12月份涨幅有所加大。农业农村部15日表示，按照往年情况，冬季大部分露地蔬菜上市量减少，“大棚菜”和“南菜”成为市场主供产品，生产和流通的成本相应增加，菜价一般都会出现较为明显的上涨。加上今年春节较早，市场备货提前，导致短期价格上涨较快。价格波动基本符合往年规律。