日前，江苏省淮扬风味食品加工产业技术创新战略联盟成立。据悉，去年以来，全市创成省级产业技术创新战略联盟2个，均为邗江企业负责牵头实施。其中，江苏省扬麦扬稻产业技术创新战略联盟，由江苏金土地种业有限公司牵头；江苏省淮扬风味食品加工产业技术创新联盟，由扬州冶春食品生产配送股份有限公司牵头。此外，邗江还创成省农业科技型企业4家，占全市1/3。

　　“对于我们食品加工企业来说，组建省淮扬风味食品加工产业技术创新战略联盟，将加快淮扬风味食品加工产业的发展，既能高效转化丰富的农业资源和大量的农副产品，也能引领和带动农民增收，可谓一举多得。”在江苏省淮扬风味食品加工产业技术创新战略联盟成立大会上，扬州冶春食品生产配送股份有限公司相关负责人如是说。

　　淮扬风味食品加工产业是涵盖第一、二、三产业的全局性战略产业，是衔接工业、农业与服务业的关键产业。据了解，江苏省淮扬风味食品加工产业技术创新联盟横跨产、学、研、用、资、政多方，能够有效贯通技术研发、产品制造、销售渠道、人才交流等多个环节，最终实现创新发展、互惠互利、合作共赢的格局。

　　据悉，该联盟以江南大学、扬州大学食品科学与工程学院、江苏里下河地区农业科学研究所扬州辐照中心等国家级重点实验室和企业研发中心为技术支撑，以“中央农村一、二、三产业融合发展试点实施单位”扬州冶春食品生产配送股份有限公司为生产基地，中间则有农户、原料基地、食品运输等相关产业，形成了完善的创新产业链条。

　　“冶春食品生产配送公司近年来不断转型创新，先后取得中央厨房和集体配餐食品经营许可和生产许可，成功通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和包子出口备案，在保证包子质量口感的前提上，把扬州包子卖到了国外。”上述负责人说，扬州包子“包打天下”如今真成为现实。

　　“这个联盟的成立擦亮了扬州”世界美食之都“金字招牌，可以助力相关产业的发展。”据悉，联盟的成立，有助于加强淮扬风味食品生产企业、原料基地之间的协作，辐射其他产业和改变农村经济结构，提高其社会效益，同时对淮扬菜系具有极好的宣传作用，可拉动淮扬区域餐饮经济快速发展，促进传统食品加企业向高科技食品加工企业转型。