一辆辆满载瓜子的大货车在道路两旁一字排开，“一路”急着排队卸货，“一路”忙着装货派送；车间里等着“上锅”的瓜子、花生堆得老高；传送带上，粒粒饱满的精选瓜子源源不断地被输送出去，等候包装……1月2日，罗埠镇坚果科技产业园内一派忙碌景象，炒货行业正迎来一年中最火爆的生产旺季。

　　全国瓜子加工量数金华

　　“一天加工几十吨”“‘双11’那天卖出600多吨”企业主们粗粗计算了近几天瓜子的产销量。“每天有几十车瓜子原料从内蒙古运过来，卸货的车队排到门外几百米处了。”金华市老街口食品有限公司总经理贾轶凡说，从去年9月底开始，他们6条生产线24小时开足马力生产，供货仍来不及。

　　虽然与全网销售冠军“老街口”尚有距离，但“辉跃”等另外4家瓜子炒货企业的春节行情已然引爆。“我们一条瓜子生产线、一条花生生产线均满负荷运转。”辉跃企业主吴吉生说。

　　与生产形势火爆成正比的是，线上线下销售也全面开花。在天猫上，各类品牌、各种口味“瓜子”的搜索页达80多页、1万多条信息。金华“老街口”瓜子已连续4年获天猫全网销售冠军，年销量达8000～1万吨。目前，“老街口”瓜子还走出国门，远销美国、加拿大和西班牙等地。

　　尽管金华瓜子的价格超过国内一些大品牌，但在口味和工艺上，金华瓜子产品一骑绝尘，领先全国市场。自主创新、产业集群、高端品质，金华高档瓜子炒货占有率全国第一，年销量占到全国市场的半壁江山。

　　“我们只做良心炒货生意。”贾轶凡说，金华炒货企业的瓜子原料都是从内蒙古、新疆进的“掐尖”原料，“全国瓜子数金华”此话毫不夸张。

　　传统作坊向智能化生产迈近

　　在“老街口”食品有限公司的蒸煮车间里，一体化自动化生产设备轰鸣作响，从吸尘筛选、蒸煮、烘干到二次吸尘筛选，再到打包，瓜子生产全部自动化。“这样生产出来的瓜子轻轻一嗑便壳肉分离，干净清爽。”贾轶凡说。

　　金华炒货企业能有今天，与政府部门为小产业谋求大发展的努力分不开。“做了30年，搬了七八次厂房，现在可以安心了。”吴吉生看着新建的7000多平方米厂房十分感慨，他们企业的厂房从最初的借用、租赁到自建，“辉跃”由小变大，并从传统加工作坊到智能化、专业化生产。

　　经过30多年努力，“金华瓜子”如今已进入规模化发展阶段。金华市坚果科技产业园于2018年7月动工，去年10月投产。园区占地面积66.20亩，目前已入驻“李馨记”“老街口”“康哥”“辉跃”和“宏雁”等5家瓜子炒货企业。监管部门统一监管、服务。坚果产业园将进一步推动金华瓜子产业高质量发展，园区全部投入使用后，每天生产的瓜子可达340吨，年税收达1500万元～3000万元。

　　统计数据显示，金华共有18家瓜子生产企业，年产量突破10万吨，产值超10亿元，高端瓜子产品畅销全国各地，辐射面位居全国首位。