今年国庆长假期间，江苏江南生物科技有限公司依然是一派繁忙的景象：每天上午和下午，经过分拣、包装后的一批又一批“康韵”牌食用菌随冷链车发往各大市场。“草菇大王”、公司董事长姜建新告诉记者，为了保证节日期间的市场供应，丰富市民“菜篮子”，公司一线职工放弃了休息。由于这段时间是产品销售的旺季，公司的食用菌日产量大大增加，产品热销全国各大市场。其中，新品鹿茸菇在福建、湖南等地的批发市场和餐饮店尤为俏销，每斤批发价比平时提高了20%。

　　10月3日，记者在江南生物的鹿茸菇生产车间看到，公司采用瓶栽温控技术产出的鹿茸菇，高约10余厘米，状如鹿角。据技术人员介绍，鹿茸菇食药兼用，具有抗肿瘤、降血压、降低胆固醇、抑制血糖等功效，具有较好的市场前景，目前每500克卖到10多元。

　　自1996年从事食用菌栽培及产业化开发以来，经过20多年的发展，江南生物公司已成长为集食用菌技术研发、菌种繁育，食用菌工厂化栽培，产品收购、加工、销售，技术培训和龙头带动为一体的省级重点农业龙头企业。目前江南生物出产的“康韵牌”草菇、金针菇等占据了长三角市场的大部分份额。除了直接生产食用菌菇，公司还向周边菇农销售菌种和提供技术服务，目前年销各类食用菌菌种五六百万袋，带动了周边2000多户菇农一起发家致富。

　　作为国内知名的食用菌产业化龙头企业，近年来，江南生物不断促进产业转型升级，较早构建了国际领先水平的菌菇工厂化自动生产线，形成了日产草菇、金针菇65吨左右的规模。先后建立了国内食用菌领域首个企业院士工作站、省食药用菌工程技术研究中心、省食用菌菌种中心分中心等科技平台，并相继承担了国家星火计划、科技部农业科技成果转化、农业科技支撑计划等12项重点课题研究，获得了20余项授权发明专利。2014年，《优质草菇周年高效栽培关键技术及产业化应用》成果获得了国家科技进步二等奖。今年国庆前夕，江南生物的食用菌深加工成果还获得江苏省科技进步奖。

　　“鹿茸菇是我们从日本引进开发的新品种食用菌菇，自去年试种成功后，今年上半年正式投产，现已实现规模化栽培，工厂化、智能化生产，日产能力达10吨。”姜建新告诉记者，由于公司的食用菌口感好、品种优、市场美誉度高，不少客商纷纷选择江南生物作为其指定供货商，供货订单年年增加。今后，公司将坚持科技创新，进一步推动我国食用菌产业的高质量发展。在立足国内市场的同时，还要拓展国际市场，不断做强做优食用菌产业。