为深入推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，进一步排查整治肉类产品生产经营风险隐患问题，守护群众“舌尖上的安全”，徽城市场监管所积极落实省局有关文件精神，对辖区内有关肉类产品经营单位开展集中突击检查。

　　本次检查重点围绕肉类产品的原料采购、进货查验、原料贮存、加工制作和废弃处置多个方面，突击检查肉类摊贩、肉品批发店、火锅店、早点包子店以及餐饮较为集中的夜市是否按规定查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明等证明文件；是否使用来源不明、未经检疫检验、检疫检验不合格以及证货不符的原料肉；加工制作的场所环境卫生是否符合要求。针对执法检查中发现的共性问题及风险隐患，执法人员现场要求经营者整改，并指导经营者如何完善自身管理和配合开展肉类食品安全工作。

　　同时，执法人员还督促重点业态餐饮服务单位加强食品安全管理，严格落实食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，确保肉类产品可溯源，严把肉类产品质量安全关，落实食品安全自查，降低食品安全隐患。

　　本次检查共出动执法人员12人次，检查有关肉类产品生产经营单位共20家。下一步，徽城市场监管所将持续把肉类产品整治作为工作重点内容，对存在问题的商家开展整改回头看工作，并加大检查覆盖率和增强执法力度，严查肉类产品违法违规行为，有效防控肉类产品食品安全事件发生，保障人民群众饮食安全。