“一根丝瓜，两个番茄，一把芦笋，就这三样菜花了近30元，现在蔬菜比肉还贵。”昨天早上，刚从中兴路白马畈农贸市场出来的陈大妈连连感叹。显然，居高不下的气温，给市民“菜篮子”带来不小压力。记者走访多家超市、农贸市场及果蔬批发市场了解到，入伏以来，蔬菜瓜果在高温炙烤下进入“伏旱季”，价格涨幅较大，马大嫂们直呼买菜“有点棘手”。

　　菜价普遍上涨，有些直接翻倍

　　苋菜6元/斤、菠菜7元/斤、生菜6元/斤……8月9日，记者在城东千客隆超市蔬菜区转了一圈，发现除了萝卜、胡萝卜、大白菜等少数几种蔬菜，大部分蔬菜的价格几乎都在每斤5元以上，特别是叶菜类。不过，即便菜价上浮，前来买菜的市民还是络绎不绝。“最近天气热，蔬菜可以说一天一个价。”王大伯挑了一把芦笋，虽是促销价，一看还是要14元一斤，犹豫半天还是放了回去。王大爷说，前两天他去附近的供销超市挑了一个老南瓜，前一天买才0.9元一斤，第二天涨到了1.38元一斤，涨幅太大了。

　　“最近我一直在超市买菜，因为超市有些菜搞促销，比较实惠，农贸市场和外面小摊的蔬菜真买不起了。”旁边挑菜的张阿姨，花28元买到西葫芦、丝瓜、冬瓜、黄白菜等7样菜，觉得很划算。她说，以前买肉买海鲜会觉得贵，但今年入伏以来，每次买蔬菜都少不了精打细算。

　　在白马畈、鹤池苑、东盛等农贸市场，蔬菜价格同样涨势明显。东盛市场蔬菜区，摊主一边招呼着顾客，一边给蔬菜喷水保鲜。一位摊主告诉记者说，这段时间以来大多数蔬菜都涨价了，尤其是叶菜，有些根本进不到货，比如丝瓜最高卖到了10多元一斤，往年同期大概5元一斤。

　　高温“烤”验下，自销菜少了

　　往常，每天早晨或是傍晚时分，农家自给自足的庄稼户往往会扎堆在市场、马路边叫卖菜蔬。不过，这段时间以来，记者在鲁迅路鹤池苑、东盛市场门口记者注意到，农户“自销菜”“马路摊”减少很多。

　　“今年太热了，都没啥好卖。”前天傍晚，在东街农贸市场门口，一位来自东湖街道的菜农阿姨正招呼着销售丝瓜、辣椒、毛豆。毛豆有些老，辣椒有些蔫，丝瓜短短的。这位菜农说，往年这个时候，每天采摘几十根丝瓜装满一篮子不成问题，但今年有点收成就不错了，“你看，今天我总共摘了7根丝瓜，都这么短小。”

　　蔬菜基地的情况和这些自产自销的农户类似。“目前我只种了些葫芦，因为它耐热。”富盛镇乌石村蔬菜大棚基地的张晓珍说，她的10多亩大棚之前都种南瓜、番茄，但现在高温季节，基本都空置着，就等着天气凉快些再种下去。另外，她还临时辟出了4亩地，通过覆盖遮阴网，种植了小白菜、青菜、丝瓜。“今年农户自家种的蔬菜，几乎全军覆没，我这些菜格外受欢迎。”张晓珍说，面对高温“烤”验，为了挽回损失，这两天她在沈园的智慧集市零售蔬菜，虽然产量小，但因为价格比往年翻了三倍，每天也有千把元的收入。

　　“外援菜”救急，市场供应平稳

　　本地蔬菜，尤其是绿叶菜产量下降，市场供应如何呢？记者从绍兴市蔬菜果品批发市场了解到，持续高温天气“菜篮子”确实压力不小，但目前市场供应还算稳定、充足。

　　“本地菜供应量减少，导致价格略有上涨。”绍兴市蔬菜果品批发市场总经理王裕介绍，他们批发市场的蔬菜主要面向越城、柯桥等地的大部分农贸市场，以及城区部分企事业机关、学校食堂。从这两天的供应量来看，基本保持平稳，每天蔬菜的采购量大约在700吨。不过，价格确实比往年同期涨了不少。以8月8日的批发价为例，以往每斤1元多的快茭菜，批发价为2.5元-2.6元/斤；小青菜从1.2元-1.3元/斤，涨到了2.5元/斤；冬瓜从以往的0.8元-0.9元/斤，涨到了2元/斤。“天气热，冬瓜只开花不结果，产量上不去。杭白菜从云南过来的，原来最多3元-4元/斤，最高不会超过7元，现在卖到8元-9元/斤……”王裕说。

　　据了解，因为担心供应量少拿不到货，这两天市场经营户们加快了经营节奏。“以往早市时间一般在凌晨三四点开张，但这几天，前一天晚上11点就有人开始订货下单了。”王裕说，很多商户都“盯”着蔬菜，前半夜就迎来进货高峰，就怕来晚了抢不到蔬菜。

　　尽管价格高、产量低，但目前市场上的蔬菜品种依然多样。供应压力缓解，得益于“外援”。王裕说，他们提前做好应对，大量引进了来自云南、福建、山东、上海、江苏等地的蔬菜。为保证新鲜度，他们还想方设法从周边城市调拨供应，以确保市民能买到新鲜、优质的蔬菜。“下一步，我们还将继续关注天气变化和市场动态，加强蔬菜调拨、储备，以确保平稳供应。”王裕说。