随着夏日来临，烧烤成为餐饮消费的热门选择。为守护群众的餐桌安全，近日，县市场监管局开展夏季烧烤食品专项检查行动。

　　执法人员以各个美食商业街区为重点地段，对经营单位证照情况、经营范围和从业人员的健康状况进行逐一检查，并查验食品原料的来源，严防“三无”、过期、变质食品及非法野生动物制品流入市场，并查看后厨“三防”设施是否完善，防尘防蝇防鼠设施是否规范有效使用。同时，向经营单位普及食安法律法规知识。

　　据了解，行动还对经营单位实行“红黄绿”三色动态管理制度。通过对各烧烤食品经营单位划分餐饮单位食品安全等级，进行“高风险”“中风险”“低风险”对应“红、黄、绿”三色等级赋色，更直观地掌握辖区内小餐饮单位的整体情况，科学合理安排检查频次，加强监管的精准性和高效性。目前，检查28家烧烤类食品经营单位，部分存在环境卫生脏乱差、进货台账不齐全等问题，已现场要求其整改到位。