为保障人民群众饮食安全，宣城市市场监管局依托食安守护行动，开展夏季食品安全专项整治，严防高温引发食品安全问题。

　　一是开展全流程监管。紧抓食品生产源头，结合肉类产品专项整治行动，以肉制品、乳制品、饮料、方便食品、桶装饮用水等风险较大的食品和夏季汛期易发霉变质大米等粮食加工品为重点产品，以致病菌、重金属污染为重点问题开展集中整治。紧扣食品流通环节，突出肉类“边角料”风险隐患排查及冷藏冷冻食品、散装白酒等重点产品治理，以城乡结合部、农村地区、农贸（批）市场、校园周边为重点区域开展深入排查。紧盯餐饮消费终端，重点开展中小学校园食品安全突出问题专项整治，同时围绕旅游景区、特色夜市、养老机构、升学宴酒店等重点区域重点单位，突出冷荤菜、自制饮品等风险食品，严查操作过程把控不严等风险隐患。自6月以来全市共排查食品生产经营单位6849户，发现风险隐患2829条，整改到位2755户，整改率97.4%。

　　二是实施全环节抽检。依托食品安全风险会商制度定期对风险点进行研判，靶向性制定抽检计划。针对夏季消费量大的水果、蔬菜、卤肉、水产品、大桶水、方便速食产品等重点产品，以食品小作坊、商场超市、农贸市场、校园、大型餐饮单位为重点区域开展监督抽检，结合科普宣传活动常态化开展“你点我检”，截至目前全市共抽检食品1898批次，食用农产品784批次，其中57批次不合格，对发现的不合格产品，进行召回、下架、原因排查、通报移送等系列处置工作，及时消除食品安全隐患。

　　三是严格全链条执法。通过日常监管、专项整治、投诉举报、网络舆情等途径发现问题，持续保持查办食品违法案件的高压态势。建立农业农村、卫健、教体、民政、公安部门等定期会商及部门联动机制，通过梳理明晰部门职责、融合部门力量、完善联管联治机制，不留死角地推进“全链条”监管执法。自6月以来共查办食品安全案件449起。

　　四是强化全方位宣传。围绕食品各环节特点，融合各类专项整治内容以“一封信”、告知书、行政指导会等形式对食品生产经营单位开展针对性宣传，同时联合消保委发布夏季食品安全工作提示，联合社区、民政等部门开展常态化线下宣传，并在人流量大的商业综合体设置食品安全宣传站，定期推送食品安全知识，全方位织密宣传网，营造社会共治良好氛围。整治开展以来共发布线上消费提示4次，发放宣传单页2000余份，覆盖人群3000余人次。