“又丑又萌”的鮟鱇鱼是什么味道？刚捕捞上的梭子蟹有多“透鲜”？“滩涂三鲜”的烹饪方法有何“玄机”？海鲜大卖场里隐藏着什么“宝藏”……射阳的地理、人文造就了别具风格的人间美味，成就了令人神往的魅力风情。

　　6月30日20:00，由中央广播电视总台与商务部联合摄制、央视综合频道制作的大型美食文旅季播节目《三餐四季》江苏篇登陆央视综合频道，由撒贝宁、张馨予带领的寻味团走进我县，探寻国家中心渔港黄沙港的至鲜风味，享受美味在舌尖的绽放，看烟火人间的画卷徐徐展开。

　　天赐良港，依海而生。我县位于北纬33度的东部沿海，境内气候温润、水丰河多、咸淡相融，浩浩荡荡的黄海夜以继日拍打着长达107.8公里的海岸线，加之诸多内陆河流奔腾入海，造就双洋港、射阳港、黄沙港等4座天然良港以及万亩滩涂湿地，成为水草、鱼虾、贝类等100余种潮间带底栖生物生长的“天堂”，先后获评“中国蟹苗之乡”“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”，“射阳大闸蟹苗”被国家市场监督管理总局认定为“地理标志集体商标”，黄沙港被评为国家中心渔港，渔业经济总量长期位列江苏前列、盐城市第一位，“天下渔场、鲜活射阳”的名片愈加响亮。

　　节目播出当天，黄沙港镇的渔档长街人头攒动，热闹非凡。2024首届“泊心”欢乐水世界暨“透鲜”黄沙港海鲜美食季热辣开启，大屏上播放的央视节目《三餐四季》犹如一股清流涌入人们的视线，节目中的美食、风景、人物深深吸引着大家。“今天特地来感受一下黄沙港海鲜美食节，没想到我们家乡上了央视节目《三餐四季》，内心很自豪，我会向我的同学推介我的家乡。”刚刚返乡的大学生陈远航抑制不住心中的喜悦激动。

　　渔档长街的摊位上，节目中的醉泥螺、腐乳汁呛条虾、红烧鮟鱇鱼、螃蜞豆腐、射阳大米等美食悉数登场，摆满了食客的餐桌。“射阳人对鮟鱇鱼情有独钟，不仅因为其美味，更因为名字取自‘安康’的谐音，寓意美好。”“这些菜的食材特别新鲜，尤其是炒泥螺，我们射阳是新鲜的，其他地方都是罐装的，口感肯定比不上我们！”热情好客的射阳人一边饶有兴致地观看节目，一边迫不及待地向外地游客推介着家乡美食。

　　“醉泥螺、呛条虾、红烧鮟鱇鱼这几道菜在我们这特别受欢迎，外地游客来这边就喜欢吃，相信《三餐四季》节目播出后，我们的生意会越来越好！”黄沙港餐饮店老板李成表示，今后要在味道、质量、卫生等各方面做得更好，让更多的人了解射阳，把射阳的美食推向全国。

　　寻舌尖美味，也是挖“城市文脉”。鹤乡射阳，有美食，也有故事。食时令海鲜，饮几杯潮起潮落，品人生百味，让内心恬静自然，那些平日里被忽略的烟火漫卷、细微之暖、传统之美在镜头下一览无余，勾连美好记忆，呈现人与城的浪漫相遇。

　　在射阳，海鲜不单是美食，它代表了这片土地深厚的文化底蕴和居民对生活滋味的执着追求。醉蟹呛虾的做法源自世世代代的渔民为长期保存海鲜生出的“智慧”，本地滩涂上最不起眼的“黄蟹子”经捣碎、蒸制等做法，“摇身一变”成了豆腐般嫩滑的螃蜞豆腐……最新鲜的食材配上朴实的做法，烹制出最纯粹的鲜味和最真实的人间烟火。追求本味，清鲜平和，这也是淮扬菜最被人称道的精髓之一，也代表了射阳人最朴实的性情。

　　美食既是当地居民日常生活的缩影，也是游客体验风土人情的窗口。近年来，我县策应世界级滨海生态旅游廊道建设，深度挖掘、整合沿海生态旅游资源，系统推进世遗观光、儿童研学、农事体验、海鲜美食等标志性项目建设，打造日月岛康养旅游度假区、泊心黄沙港景区等一批世遗核心景区，真正让“追光而遇·最美射阳”成为令人向往的“诗和远方”。2023年全年接待游客550万人次，实现旅游综合收入51亿元。

　　“我们将以节目播出为契机，大力推介和弘扬我县地方特色美食和风土人情，探寻射阳人三餐四季的故土记忆、文化传承和精神归属，激活民众消费的内生动力，推动商旅文体深度融合，助力实体经济、民生经济高质量发展。”县文旅局相关负责人表示。

　　三餐烟火暖，四季皆安然。愿君常来射阳，把美食寻味，把市井逛遍，与一座港城相亲，枕星河之梦入眠。