在高632米的上海中心内，有一个烹饪技术创新工作室。日前，这个技能大师工作室获浦东新区人社局授牌，正式成为“获认证”的技能大师工作室。

　　上海中心大厦商务运营有限公司党支部书记黄伟国介绍，上海中心烹饪技术创新工作室建立于2021年7月，公司首席技师张云威带领公司内部技艺精湛的高技能人才，成立“先锋五人组”，推动解决技能创意创新的“最后一公里”问题。

　　据悉，工作室创建以来，发挥高技能人才的引领示范作用，致力于开展“管理带教”活动，利用工作室平台发挥加强交流、技能攻关、技艺传承、技能推广等功能。工作室不定期开展团队讨论，指导各厨房的工作方向，引导成员们自主研发、提高成员们的管理能力。在团队发展方面，工作室实行“一人多岗制”模式，从单部门交流培训到中西厨房交叉培训，提高员工核心竞争力，推动整个团队的持续发展。

　　工作室开展了十余次菜品交流活动，借此激发成员们的创意和创新思维，并推出数道创新菜，提升了厨师队伍的整体技能水平。工作室负责人张云威实习时师承香港名厨。他说，每当自己拿起炒勺那一刻，耳边总会想起当年师傅的教诲——“差一点也不行。”这句围绕耳边近三十载的话，体现出中国传统厨师对味道的苛刻追求和对技法的匠心呈现，而张云威不仅将这种精神体现在了自己的事业上，也传承到了整个厨房团队。他言传身教，用自己的行动给团队的每一个人树立榜样，将工匠精神带给了整个团队。

　　黄伟国说，技能大师工作室的授牌，代表着工作室在张云威的带领下，形成了沉潜躬耕、专于一业的工匠精神的具象，公司也将通过薪酬待遇设计和职业发展通道，让高技能人才更有干劲、更有奔头，引导更多技能人才主动拥抱知识和创新。

　　新区人社局相关负责人表示，在新区范围内持续建设技能大师工作室，是响应国家工匠精神号召，加强技能人才队伍建设的重要举措。上海中心是上海的地标建筑之一，在这个632米高楼内的技能大师工作室，也将成为上海技能品牌打造的新起点、新征程。