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六合区开展养老机构和幼托机构食品安全检查 守护“一老一小”
发布时间:2024-05-29  来源:六合区人民政府  发布开发区:江苏南京六合经济开发区

  为进一步强化养老机构、幼托机构食堂的食品安全监管,切实保障老人、幼儿安全放心用餐,六合区开展养老机构和幼托机构联合检查。

  在养老机构,检查人员重点对机构食堂食品经营许可证持证、食品原料进货查验及索证索票制度落实、食品贮存、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、场所环境卫生、食品留样、食品添加剂使用管理等情况进行全面排查。同时检查人员督促养老机构食堂落实食品安全主体责任及“日管控、周排查、月调度”制度,履职尽责,及时排查隐患,筑牢食品安全“防火墙”。

  在幼托机构,检查人员重点查看机构食堂证照是否齐全、环境和操作场所是否干净卫生、加工制作过程及食品留样是否符合要求、设施设备是否正常运转及定期维护、餐饮具是否定期清洗消毒等。同时,检查人员要求机构食堂严格落实食品安全管理制度,加强自查自纠,做好食品原辅料进货查验,守好食品安全底线。

  下一步,六合区将持续加大对养老机构、幼托机构食堂的食品安全监管力度,压实各机构食品安全主体责任,督促机构提升安全管理水平,防范食品安全隐患,为“一老一小”营造健康安全的饮食环境。

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