“红茶炒制时，做好每一道工序，这直接关系到红茶品质。”日前，在桑洲茶场的制茶车间里，浙江大学茶学系副教授汤一从“色、形、香、味”出发，结合教学内容传授红茶制作的技巧、方法。学员们纷纷拿出笔记本和手机，认真记录着老师的每一步操作，并不时提问，努力改进炒制红茶中存在的问题。

　　雾入桑洲，茶香满园。近日，来自全县各乡镇的80余名茶农共赴桑洲茶场，参加由桑洲成校组织的农村实用人才红茶加工技术提升培训。“茶产业是桑洲的重要农产业，茶农种植的‘乌牛早’‘平阳特早’主要以制作绿茶为主。之前，全镇制茶的1000余户中仅2户有一定制作红茶的规模。”桑洲成校校长储吉浪介绍说。

　　2023年，桑洲成校立足当地生态资源和全域旅游资源，秉承发展乡村特色产业、拓宽农民致富渠道的宗旨，对传统茶产业如何“长”出新质生产力的“新芽”进行不断探索。该校特邀请汤一教授开设红茶培训课。同年，桑洲镇10余户茶农采用夏秋茶叶尝试制作了少量红茶，增收十余万元。今年，为进一步提升茶农制茶水平，桑洲成校详细制定了相关培训实施方案，在集中授课、考察学习、跟踪指导等各个阶段细化内容，还抓住春季这个重要的时间节点，将授课地点安排在茶场内，自此，更高品质的桑洲红茶离茶农们越来越近。“红茶可以让茶叶的保存、销售期大幅度延长，这样一来，销售可以分散在全年，我想学好红茶制作。”茶农卢女士说。

　　匠人有心，制茶有道。近年来，桑洲成校以茶产业为载体，整合相关专业技术人才资源，围绕茶园管护、病虫害防治、茶叶加工等全茶产业链各环节开展技术服务和培训。“根据近两年的数据统计，桑洲镇茶农增加了100余户，其中，红茶茶农也从20余户增加到了50余户，两年内，茶农增收200万元左右。”储吉浪说，桑洲成校将持续开展与茶叶相关的各类特色培训，进一步提升当地茶产业增收能力，真正助力乡村振兴、推动共同富裕。