日前，浙江省农业农村厅会同省级有关单位在农发城市厨房举办“浙农优产 百县千品”名优“土特产”系列活动启动仪式。启动仪式公布了浙江省第三批名优“土特产”百品榜名单，其中武义铁皮石斛和武义香菇两个产品榜上有名。

　　武义铁皮石斛人工栽培已有370多年历史。武义铁皮石斛鲜品茎黄绿色，纵纹色浅，略具青草香气，味淡或微甜，嚼之初有黏滑感，继有浓厚粘滞感。干品铁皮石斛黄绿色，略具青草香气，味淡，后微甜，嚼之初有黏滑感，继有浓厚粘滞感，无渣滓。

　　1997年，寿仙谷药业率先开展“仿野生有机种植”，针对铁皮石斛野生资源枯竭以及种质资源、优良品种、优质种苗缺乏等问题进行铁皮石斛优良品种的选育，收集20多种野生铁皮石斛品种，运用DNA技术、太空育种等高科技手段，成功选育品种纯正、有效成分含量高的仙斛系列优良品种，获国家农业部植物新品种权3个。“仙斛1号”为国内首个浸出物、多糖等各项指标均符合中国药典的品种；“仙斛2号”为国内首个高有效成分含量的品种，多糖含量高达58.7%，超出药典指标2倍；“仙斛3号”为国内首个高花高产的品种，鲜品产量每亩高达2137.1kg。武义县种植香菇始于民国年间。1997年，浙江省农作物品种审定委员会确定“武香一号”为浙江香菇新品种，成为武义香菇走出县域的“敲门砖”。

　　武义县香菇品种以浙香6号、L615为主，肉质肥厚细嫩、质优价高，采收后部分进行鲜品销售，剩余产品经烘干后以干品形式销售。武义县农业农村局联合省农科院等单位共同起草编写《香菇工厂化生产技术规程》。该标准规定了香菇工厂化生产条件、生产技术、病虫害防治等要求，促进了香菇工厂化生产的推广，于2023年11月开始实施。香菇工厂化生产流程主要有料棒制作、接种、发菌培养、打孔增氧、转色后熟、脱袋上架、催蕾、疏蕾、育菇、采收等环节。同时，武义县食用菌“双百共富”乡村振兴产业园（一期）的投入运营，极大推进了我县香菇菌棒工厂化和周年化栽培进程。