近日，在江苏佰澳达生物科技有限公司洁净车间内，一批批益生菌菌粉经过发酵、离心、乳化、冻干、粉碎、过筛等多道生产环节，并经江阴海关检验合格后，即将销往美国。“像这个植物乳杆菌，两年之内还能达到百分之七八十的活性，这是世界领先的技术，靠着这些拥有‘新质’基因的益生菌，在手订单已经排到今年5月底。”公司总经理张菻钧介绍。

　　当下，益生菌全球市场前景广阔，但在7年前，国内市场几乎全被进口产品占据。“尤其是具有我国自有知识产权的益生菌‘明星’菌株极为匮乏，菌株筛选及功能性研究尚未深入。”张菻钧说，7年前，为积极推动益生菌进口产品的国产替代，也为了让中国“好菌”能服务全球，佰澳达生物开始围绕益生菌优良菌种选育、功能性菌株的生物及临床研究等方面展开研究，以期弥补我国产业及研发的代差。

　　在张菻钧看来，“佰澳达生物虽然很‘年轻’，却展现出良好的成长性，这与公司长期重视研发投入紧密相关。”一直以来，佰澳达生物坚持创新引领，每年研发投入占销售收入的5%—7%。未来，佰澳达生物还将运用合成生物学技术重新构建和优化微生物组结构，以新质生产力赋能益生菌产品的研发与生产，打造全球益生菌产业的标杆。

　　7年间，国产益生菌在国内市场从无到有，佰澳达生物主打产品的全国市场占有率在去年排名前三。“目前我们的菌株库里有2000多株菌，商业化的菌株有40多株。”张菻钧透露，企业开发的新产品累计拥有50余项专利。不久前的中国国际食品添加剂和配料展览会上，佰澳达生物携胞外多糖次抛精华液、益生菌醒酒压片糖果等多个新产品亮相，再次展示了中国“好菌”的实力。

　　“新质”基因在发酵车间的生产线上也能寻到痕迹。这里有佰澳达生物量身定制的自动化生产线，车间内部的大屏上，实时显示着与微生物发酵相关的灌压、温度等各类数据。“自动控制比过去人为控制更精确了！” 生产总监陈召伟说，这样的“新质”产线大大减少了操作工，也减轻了技术人员的工作量，“公司对新质生产力的重视，也让我看到了在这里实现自身价值和引领行业进步的可能。”

　　益生菌行业对技术要求非常高，佰澳达生物也曾因投入大、回报低等问题遭遇了瓶颈期。“好在，政府并没有追缴房租，反而，遇到一些重要的招商引资、项目推荐等活动，都会邀请我们出席，为公司寻找商机提供机会。”张菻钧回忆，一步一个脚印稳扎稳打，让佰澳达生物在2019年获得了无锡金投的400万元天使轮融资，在2023年获得了超亿元B轮融资。

　　发展新质生产力给企业上马新项目带来了底气。自一期项目“年产100吨高活益生菌项目”去年5月竣工投产后，今年1月二期“益生菌胶囊及功能性益生菌制剂产品的研发与生产项目”正式开工。项目建设现场，施工人员正抢抓晴好天气进行桩基施工。“项目达产后，可实现年产1万吨益生菌胶囊及功能性益生菌制剂产品的研发与生产能力和年产1万吨微生物合成蛋白的研发与生产能力。”张菻钧介绍。