日前，胡雪松赴霍山县督导食品安全工作。

　　胡雪松先后来到霍山文峰学校食堂、安徽优嘉百味食品有限公司，仔细查看原料采购、进货查验、现场操作、清洁消毒和食品留样等情况，查阅食品安全“日管控、周排查、月调度”记录资料，现场询问学校负责人、食品安全总监和食品安全员，抽查核对员工健康证明，了解食品安全管理制度落实情况等。

　　胡雪松指出，制度的生命力在于执行，学校食堂、集体配餐单位要认真执行食品安全各项管理制度，重在落实落细日常管理，不断提升食品安全管理水平。

　　胡雪松强调，“食品安全大于天”，学校食堂、集体配餐单位要严格把好食品安全各环节管控，切实保障好广大师生的饮食安全。市场监管部门要加强食品安全监管，督促学校食堂、集体配餐单位严格落实食品安全主体责任，坚决防范食品安全风险。