民以食为天，食以安为先，食品卫生是国家卫生区复审工作重中之重，自复审工作开展以来，昌平区市场监督管理局立足自身职责分工，通过成立国家卫生区复审工作专班，紧抓重点环节、重点区域、重点场所，进一步强化食品安全监管。

　　“春节期间人手够不够，店内有没有临时招聘的员工，所有上岗人员是不是都办理了健康证？”在位于昌平区某商场的一家餐饮单位，面对区市场监督管理局执法人员的提问，店长一边指着食品安全公示牌，一边说“不论是全职还兼职，店内所有从业人员都办理了健康证，临时员工均经过食品安全培训，签订食品安全承诺书等。”

　　针对春节期间顾客量剧增、从业人员流动较大等特点，执法人员着重检查了餐饮具的清洁消毒流程、从业人员管理培训的执行情况。在后厨，执法人员还对对加工烹饪场所是否干净卫生，食材是否严格做到生熟分开，原材料是否严格落实进货查验记录制度、索证索票是否齐全等关键环节进行细致检查。

　　“请您适量点餐，不够的话可以再加。”临近中午，陆续有消费者进入餐厅用餐，服务员不忘提醒正在点菜的客人。执法人员督促餐厅在就餐的醒目位置张贴或者摆放反对食品浪费标识，主动提醒消费者按需适量点餐，引导餐饮服务经营者树立厉行节约理念，将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节。

　　“在复审工作过程中，根据工作方案安排，在餐饮环节我们重点抓好餐饮服务单位的环境卫生整治，落实阳光餐饮、风险分级管理、倡导‘光盘行动’、禁止贩卖、制售、食用野生动物等要求。”据昌平区市场监督管理局餐饮科副科长杨稚介绍，目前国家卫生区复审主要区域共有4059家在营餐饮服务单位，均已按要求落实阳光餐饮、风险分级管理，共计开展监督检查6000余户次，对环境卫生情况、从业人员健康管理、食品加工过程规范、餐饮具清洗消毒、有害生物防制、“光盘行动”落实情况和禁止制售食用野生动物等问题逐一排查梳理，建立问题台账，定期进行销账，进一步提升了城市综合管理水平。

　　守护“菜篮子”食品安全也是推进国家卫生区复审工作的重点之一。在三旗百汇购物中心，执法人员重点围绕市场公示宣传布设、规范经营区域、制售“三无产品”、病媒防制设置等方面，严格对照复审标准进行逐条监督检查，对于检查发现的问题和薄弱环节提出整改意见。

　　昌平区市场监督管理局食品流通科副科长崔崑表示，目前昌平区共有15个食品集中交易市场，针对这些重点场所，区市场监督管理局不断加强市场环境卫生治理，督促各市场开办方保持地面、摊位整洁，垃圾日产日清，动态保持环境卫生整洁。按照市场设置与管理规范分行划市，做到规范经营、整齐划一。同时加大对食品经营者的监督检查，要求市场开办方按照要求对食用农产品进行农残快速检测并即时公示，要求食品经营者落实好进货检查验收记录制度等。“我们将持续加强监督检查，促整改、抓落实、查漏补缺，着力培养市场开办者和入场经营者卫生健康和食品安全的整体意识，努力提升农贸市场整体水平。”崔崑说道。

　　据了解，为切实做好国家卫生区复审各项工作，区市场监督管理局抽调了综合协调科、宣传科、食品相关业务科室、食品药品安全监控中心及市场所等部门多名业务骨干，成立了国家卫生区复审工作专班。专班主要负责工作方案的制定和实施，围绕抽查问题整改落实情况和信息采集、宣传报道等工作建立了检查督导、台账管理、信息反馈、考核评价等制度。

　　接下来，区市场监督管理局将继续坚持问题导向，持续多点发力，根据检查情况，不断攻坚克难，全力做好国家卫生区复审工作，进一步提升城市综合管理水平，营造优美、整洁、卫生的城市环境。