1月31日，在扬州丰禾食品有限公司门前，一块“年蒸倒计时”的牌子格外显眼。当天，该企业生产的2.6吨荠菜包、雪菜包等速冻包点，在扬州海关监管下顺利发往欧美地区，为大洋彼岸送去“年味”。

　　进入丰禾食品生产车间，只见里面一派繁忙生产景象。在自动化流水线上，经过和面、压面、注馅、成型，一屉屉包子整齐排列；另一侧手工包制台上，白案师傅们用手指捏、提、翻、拉，一气呵成做成一只只鲫鱼嘴、荸荠鼓、纹路均匀的包子。

　　“产线全开时，我们每天生产包子40万只，但仍供不应求。”丰禾食品常务副总经理李成忠介绍，“往年海外订单一般在11月底结束，但今年不但有客户在春节来临前追加订单，还有老客户直接预订了接下来半年的包子。”

　　据了解，进入“年蒸季”以来，扬州包子生产企业都在赶工生产速冻包子，投放春节市场，满足海内外客户需求。目前，扬州本地共有速冻包点规范化生产企业30余家，其中五亭食品、冶春食品、杨扬冷冻食品等5家企业取得出口食品生产企业备案资质，产品销往美国、英国、新加坡、荷兰等20余个国家和地区。

　　为助力扬州包子“包”打天下，近年来扬州海关指导企业建立包括农兽药残留、重金属等在内的重点检验清单，从源头把好面粉、猪肉、糯米、蔬菜等原材料验收关，现场开展验证式监管，确保卫生条件、产品热处理温度、速冻工艺等达到法规标准要求。同时，开通应季应节产品属地查检绿色通道，实时跟进企业生产进度及物流计划，靠前制定监管预案，帮助企业在产销旺季快速出货通关。

　　据统计，今年1月，扬州海关共计监管出口速冻包点471.4万元，同比增长31.2%。