1月28日上午，伴着冬日暖阳，走进苏湾镇坊集社区小高村，种植户高隆平和10余位工人正在大棚里采收新鲜芹芽。放眼望去，一棚棚鲜嫩翠绿的芹芽长势喜人。工人们两人一组，一个将大半个“身子”埋在土里的芹芽挖出来，一个把芹芽身上附着的大块泥土抖落掉，再进行简单的分拣、整理。不一会儿，一把把嫩白细长的芹芽便被装筐、运到河边“洗了个澡”。通过收割、分拣、清洗等一道道工序，一筐筐洁白无瑕、鲜嫩清脆的芹芽很快就能打捆、装车，送往周边各地进行销售了。

　　“我家的芹芽一般在春节前后上市，今天刚开始采收，预计年前还要忙个10多天”，正在忙碌的高隆平看起来心情很好，今年是近10年芹芽市场最好的一年，“往年芹芽的批发价大概3.5元左右，今年目前批发价已经6.5元，价格翻了近一番，随着春节临近，肯定还有一波上涨的行情”。80后高隆平有着10多年种植芹芽的经验，也是当地芹芽种植大户。他种植了12亩芹芽，包括土培芹芽和水培芹芽。“今年芹芽生长期，赶上了好天气，产量质量都上升了，土培芹芽亩产能达到5000斤，水培芹芽更高点，能达到7000斤”。高隆平说，自己种的芹芽用的是农家肥，绿叶露出土以后，先后覆盖四次土，种植过程非常辛苦，但种出来的芹芽品质高，根本不愁卖。“我们这里的芹芽口感鲜嫩，伴有一股淡淡的清香，在市场上很受欢迎，采收后主要供给巢湖、含山等地”。

　　据了解，芹芽是一种营养丰富的蔬菜，它含有人体所需的多种维生素及氨基酸，有清凉解热、滋阴补肾、降低血压血脂等功能，滋味爽口，深受人们喜爱。以杆茎细长均匀，根小无球少须，色泽极白如玉，口感清脆爽口为特点的司集芹芽更是其中精品。芹芽的吃法也很简单，巢湖本地最常吃的就是“芹芽炒肉丝”。将买来的芹芽去根，洗干净后切段，肉洗净切丝，姜蒜切沫，香葱切段，豆腐干和红椒绿椒切细条，锅内倒入少许油，把姜蒜沫爆香，放入肉丝翻炒1分钟，再将豆腐干、青红椒倒入锅中大火翻炒，放入适当的盐、辣椒粉等佐料，看着芹芽要变软的时候关火即可出锅。还有一种是春节常吃的早餐——芹芽肉丝馅春卷，馅料除了芹芽、肉丝外，还会放一些豆干、蒜叶等，炒熟后的馅料包入春卷皮中，入油锅炸，鲜脆味美。

　　“司集芹芽”商标自2002年注册以来，至今仍在沿用。司集芹芽种植地主要集中在苏湾镇坊集、东黄、联合等村（居）。目前全镇芹芽生产面积稳定在400亩左右，每亩产量约在6000-10000斤左右，芹芽种植农户现有500多户，年产值约1000万元。