学校食品安全事关学生健康成长，事关群众切身利益，事关教育发展大计。自第二批主题教育开展以来，江苏各地聚焦校园食品安全问题，广泛征集学校、师生、家长等多方意见建议，针对前期调研发现的问题进行整改完善，多措并举保证学生吃得营养、吃得放心。

　　凌晨6点，一辆冷链车缓缓驶入江苏省涟水中学的食堂卸货验货专区，后勤验收人员逐一过秤、验收。该车辆为密闭厢式货车，车内装有监控、温控和定位系统。淮安安东食材配送有限公司总经理赵亮亮介绍，目前，公司配送中心配有2间冷冻库、30辆冷链车，对采购、验收、冷藏、运输等层层把关，做好肉类检疫、农药残留检验等工作。

　　目前，涟水75所学校食堂全部推行统一采购、统一配送、统一定价、统一质量的“四统一”模式，遴选国企公司采用分拣、打包、冷藏、直达学校食堂的食材集中配送模式，目前食材从供应商到各学校食堂平均仅需2小时左右，确保新鲜直达。

　　涟水中学高二学生何思衡告诉记者，去年秋季开学后，食堂提供的饭菜种类越来越丰富，大虾、排骨成为同学们的最爱，饭后还有水果，饭菜价格没变但就餐体验大大提升。

　　江苏安东控股集团有限公司总经理徐亚盛表示：“我们将进一步优化服务标准，提升保障水平，尽快实现‘净菜’加工配送，量身定制营养套餐，牢牢守住师生‘舌尖上的安全’。”

　　在连云港板浦高级中学内，学校工作人员在食堂验货，从“阳光食堂”直采平台采购的蔬菜、米面、禽蛋等商品，被逐一称重、验收……这一幕同步在位于连云港市农商控股集团21楼的“阳光食堂”直采平台显示大屏上清楚呈现。

　　食材采购流程透明，让学生吃得放心。连云港市市场监管局党组成员、二级调研员张祝宝介绍，该市市场监管局牵头、多部门共同参与的“阳光食堂”直采平台投用一年来，对全市225所学校食堂实行全程管控，并在全省率先建立“健康食谱”。直采平台首次导入“智能监管”，实行统一审核、线上采购、阳光配送、透明厨房、信用管理，共有113家配送单位参与配送，约22.6万名学生吃上“阳光”放心餐。

　　连云港市通过第三方银行代收代支代管学生餐费，切断学校和供应商的直接联系，有效避免侵占挪用餐费等问题。整个采购链条公开透明可追溯，为精准监管、有效监督创造了条件。截至目前，“阳光食堂”直采平台线上采购有效订单突破11.6万单，交易金额达5.47亿元。

　　“‘阳光食堂’平台运行一年多以来，我们学校从采购到验收、索证索票以及检测报告的收集与整理等多方面确保食材的质量。”江苏省新海高级中学后勤保障部副主任闫永生说。

　　淮安市创新采用“互联网+平台配送”模式，打造校膳阳光监管平台，实现从采购到配送，再到验收、结算的全流程可视化管理。为实时掌握质检情况，校膳阳光监管平台设置“监控中心”，与4个片区食材质量检测室联网，每日检测情况实时上传平台，发现检测报告不合规立即预警，同步禁止上传系统并叫停配送。

　　食材配送分拣现场监控视频、食材验收视频、学校“明厨亮灶”视频等全部接入平台，淮安校膳阳光监管平台已实现监控全程覆盖，监控覆盖配送场地、校区签收蓝牙秤、学校厨房等重点区域。配送车辆配备GPS和温控感应装置，24小时全天候在线，可在平台动态监控配送路线。

　　上午9点半左右，镇江市中山路小学的厨师们专注炒制当天的午餐，制作完成后，有专门的工作人员进行分餐，派发到低年级班级，高年级学生则是到食堂自主就餐。

　　家校协同，为食堂安全多上一把“安全锁”。镇江市京口区教育建设与装备管理中心主任陈军介绍，家长代表加入学校膳食委员会，对食堂财务收支、物资采购、带量食谱、饭菜价格等情况进行监督。“我们还邀请市场监管、物价和卫健部门组成联合督查组，走进学校食堂，以检查促提升。”

　　“我们通过装备中心平台，把一个星期的菜单分发给供货商，供货商每天早晨5点50分左右，将当天的菜品运送到学校，然后由教师代表、行政人员及工会委员轮流验菜，验好后进入操作间洗、切、烹饪，每一个环节都清晰可见。”镇江市中山路小学服务保障中心主任仇程介绍，学校食堂由多方共同管理，守护学生饮食安全。

　　镇江市京口区副区长宋小燕介绍，该区邀请专家分层分级对京口区公办义务教育学校食堂工作人员进行食品安全知识培训，覆盖面达100%。2023年秋季开学以来，京口区中小学食堂全部恢复自营模式，15家中小学统一从新研发的京口区中小学食堂配送管理系统下单、结算，集中采购配送，确保所有食材供应在“阳光”下进行。