随着农历新年的临近，诸暨市麦夫食品厂的特色霉干菜饼销售也日益红火。“不久前，我们被评定为AAA级食品小作坊，最近还被市场监管局推荐参加相关单位举办的年货节，进一步打开了销路。”麦夫食品厂相关负责人高兴地说。

　　诸暨市麦夫食品厂以生产特色食品霉干菜饼为主。按照《食品小作坊静态风险因素量化分值表》划分要求，霉干菜饼为速冻食品，属于高风险类食品品种。去年，市市场监管局了解到企业基础设施优越，责任落实到位且改造意愿迫切，就派驻专人进行“一对一”专项指导，提供“一坊一策”提升改造方案，实现食品小作坊资质规范化、工艺标准化、操作阳光化和管理透明化，推动食品小作坊从“加工价值”向“品牌价值”“文化价值”的核心竞争力提升。在2023年度食品小作坊监督等级评定中，麦夫食品厂被评定为AAA级。

　　“我们从去年开始，对全市范围内从事食品生产经营活动的食品小作坊实施‘四色码’动态管理与年度监督等级评定，构建食品小作坊信用档案，强化风险预警体系建设，建立健全食品生产环节监管长效机制，助推我市食品生产作坊高质量发展。”市市场监管局食品安全监管科相关负责人表示。

　　据介绍，去年来，根据绍兴市市场监管局《食品小作坊五化综合治理改革方案》要求，我市试点开展食品作坊分级分类监管等工作，制定实施《2023年诸暨市小作坊规范化管理实施方案》，对全市408家在册在产食品作坊实施“四色码”动态管理与年度监督等级评定。食品小作坊按相应的风险等级，从低到高分为低、较低、中等和高四级，对应赋“绿、蓝、黄、红”码，并按不同的风险量化分值进行年度监督等级评定，从低到高分为AAA、AA、A三个等级。经评定，2023年度AAA级食品作坊23家，AA级食品作坊335家，A级食品作坊7家，清退列入经营异常名录的食品作坊43家。

　　“接下来，我们将根据等级评定结果进行落实分类监管，实现监管资源的科学配置和有效利用。”市市场监管局相关负责人表示，同时，按照“有进有出”总体原则，建立健全食品小作坊食品安全管理奖惩机制，营造食品小作坊优胜劣汰良性发展环境，不断推动食品小作坊提质升级。