“登记、挂钩、上炕，大家莫慌，依次来哟。”12月27日早上7点半，武隆区凤山街道巷口社区无烟熏制腊肉便民服务点，前来熏制腊制品的居民络绎不绝，大家带来的香肠、猪耳朵、排骨被整齐挂上杆，再依次推进烘烤箱中，工作人员随即关紧箱门，加入柴火，开始了一天的熏制。

　　腊味作为西南地区的传统美食，是家家户户年夜饭餐桌上必不可少的佳肴。每年农历十一月后，熏制腊制品逐渐开始。然而，城区居民们大多选择阳台、天楼进行熏制，不仅存在安全隐患，还成为影响城区空气质量的污染源。

　　自主题教育开展以来，武隆区生态环境局全力打好今冬明春“治气”攻坚战，聚焦城区违规露天熏制腊制品影响空气质量问题，经过前期走访调研、多方协调后，在城区芙蓉街道芙蓉东路社区、西路社区，凤山街道巷口社区、梓潼社区设置了4个环保型无烟腊制品的集中熏制便民服务点，不仅为城区居民提供腊制品的熏制服务，还有效降低颗粒物的排放浓度，持续改善城区空气质量。

　　武隆区生态环境局环境监测站站长曾芳介绍，和传统熏制相比，集中熏制多了一套空气净化设备，熏制产生的油烟经过过滤净化后变成了符合国家标准、适宜排放的气体，对周边空气质量不造成任何影响。

　　“今年准备熏50斤香肠，准备分给亲戚尝尝鲜。”凤山街道巷口社区居民王启刚说，集中熏制点熏腊肉既安全环保又方便卫生。芙蓉街道芙蓉东路社区居民刘永后对于集中熏制也是赞不绝口：“曾经自己在老家熏腊肉造成了火灾，集中熏制点安全多了，而且还免费，安全、方便、省心。”

　　据了解，辖区居民只需在社区提前登记就可在腊制品集中点免费熏制，不仅节约成本，还减少了众多安全隐患；既留住了乡愁传承了习俗，还减少了污染守护了蓝天。