湖中寻鲜，往往青睐鱼之肥美，而我县养出的鱼却是反其道而行，讲究以瘦为美。冬至将近，在我县湖山乡仙侠湖水库乌溪江渔业有限公司的养殖基地内，肥美鲜活的有机鱼被捕捞后不急着售卖，而是暂养在一个个网箱内，“减肥”成功后方能出箱。

　　透过波光潋滟的湖面，鱼群在水中不停地游弋，乌溪江渔业有限公司负责人周春芳笑着介绍，这些有机鱼正在运动瘦身。“得益于我县青山绿水的生态优势，我们‘湖山有机鱼’的品牌已经认证了12年，口碑一直不错。我们也在不停探寻更绿色、更有价值的养殖和销售方式。”周春芳告诉记者，除了给鱼“减肥”，“冬捕夏卖”也是他们出的“新招”。

　　在全省第三大水库的仙侠湖内，乌溪江渔业有限公司坐拥8500亩的养殖基地。一条条肥硕的有机鱼从库区捕捞后，按一定的密度养殖在网箱内开始减重，错开冬季供大于求的销售市场。“我们的秘诀就是一个字——‘练’。三个月里让它们相互‘挤一挤’，不喂料，促进减重效果。”聊到自家的鱼，周春芳自豪地一把抓起早晨刚捕捞起的鱼，这“练”透了的“瘦身鱼”身形纤瘦，头尾能盘成一个圈，煮熟后肉质紧致细腻，入口没有泥腥味。

　　虽然鱼的重量下来了，但价格却上去了。以花鲢为例，普通饲养的市场售价一般在20元/公斤左右，而有机养殖的能到达30元/公斤，在市场上仍十分抢手。“除了本地销售，我们的有机鱼还销往温州、杭州、福州、上海等地，每年销售成品有机鱼大概是70多万斤，产值有800多万元。”周春芳介绍。

　　除了自家卖得火热，遂昌县乌溪江渔业有限公司还与130余户库区周边的渔民签订协议，帮助渔民进行统一配送、销售。“我们村子路远，以前没有活鱼运输车，自家养的鱼只能零散着卖。哪像现在除了自己卖，还有公司帮着运又帮着卖，一年能进账十来万元。”湖山乡红星坪村村民王小丰说道。

　　鱼儿瘦，不仅“富”了渔民，更“肥”了村民的钱包。随着“湖山有机鱼”声名远扬，湖山乡的鱼馆也愈发红火。“乡里集镇上的这条街原本只有三四家鱼馆，现在都有三十多家了，外来人都喊这叫‘鱼头街’。”湖山乡农家乐经营户蒋春辉告诉记者，以前他一直在外打工，这几年看家乡有人气，4年前他辞去工作回家开鱼馆，年收入有三十来万元，生活特别有奔头。

　　冬日暖阳下的湖山乡，鱼鳞与湖面熠熠闪光，渔民拢网吆喝丰收忙，农家乐整齐划一人声鼎沸……“瘦身鱼”化身“共富鱼”，还在这处山城乡镇继续唱响“水上牧歌”。