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商机涌现 健康食品消费规模扩大
发布时间:2023-12-19  来源:中国商报  

  近几年,伴随消费者对健康认知的逐步提高,传统食品产业掀起了“健康”风尚,从配方、制作、营销等多方面不断迎合消费者与日俱增的健康理念,而消费者健康习惯的养成与更迭,也给企业带来了全新的发展机遇。

  低糖低卡、零糖零卡、零添加、纯天然已经成为饮品行业的时尚热潮,饮品企业不断布局“无糖”概念,纷纷推出“无糖”产品系列,消费者选择更加丰富。

  不仅是饮品行业市场,随着消费者健康需求的提升,低糖、低卡健康食品也开始引领零食行业流行趋势。众多品牌守正创新,着力打造品牌健康化形象,乐事薯片的产品线全面实现“50%饱和脂肪”的材料升级;暴肌独角兽、田园主义等品牌不断涌现,推出适宜减脂人士适用的低脂低卡零食……在食品领域,“配方精简”成为衡量食品健康的重要标准。

  零糖食品如此广受欢迎,源于消费者健康意识的逐渐增强,对食品质量的要求越来越高。对健康概念的高度关注,令消费者愿意为健康付费。

  《健康中国行动(2019—2030年)》明确提出合理膳食指标,其中包括每日糖摄入量≤25g、食用盐摄入量≤5g、食用油摄入量25g—30g。尤其是年轻群体对变美、健康、养生需求的重视,主打零卡、低糖、无糖的健康零食迅速火热起来。

  在健康消费潮流的驱动下,中国健康食品行业的消费规模正在逐年扩大,未来有望成为全球最大的健康食品消费市场。数据显示,2015年,我国健康食品的市场规模达6500亿元;2020年,市场规模更是突破了8000亿元;预计2025年,市场规模可达11408亿元。

  值得一提的是,全新的行业细分机遇正在消费者的习惯迭代中不断涌现,百亿级别规模的代糖市场便是其中之一。元气森林的生产商三元生物(301206)已成为全球赤藓糖醇行业市场占有率最高的企业之一;山东三元生物、山东保龄宝(002286)生物两个上市原料厂家也因为无糖饮料的高速发展而业绩翻倍,相关产业链的上下游企业受益颇多。

  从供给侧来看,众多行业开始布局健康领域市场,这其中不仅包括冲在健康行列先锋的食品行业,也包括整合产业链上下游、建构大健康管理平台,通过人工智能、云服务打造精细化健康管理服务体系的医疗、金融保险、互联网等企业。

  需求侧和供给侧共同推动了健康消费产业结构的升级演进。中国的“健康消费”时代正在到来,健康已成为人们的消费刚需。在第六届进博会上,众多国外食品企业纷纷对中国市场展开健康产品的推广,看准中国健康消费市场的商机,发力布局中国健康产品赛道。

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