日前，2023年“王宝和杯”全国河蟹大赛在沪举办，青浦“太浦河”大闸蟹在2000余只河蟹中脱颖而出，荣获全国河蟹大赛“金蟹奖”，这也是“太浦河”大闸蟹连续4年获此殊荣。“太浦河”大闸蟹缘何如此受到专家评委青睐？近日，记者来到位于金泽镇的上海太浦河水产特种养殖专业合作社一探究竟。

　　初冬的风微微凉，在蟹塘上吹起阵阵涟漪。工人用力将预先设置的蟹笼拉出水面，肥硕的大闸蟹在网兜中张牙舞爪，活力十足，沉甸甸的分量预示着又一次大丰收。上海太浦河水产特种养殖专业合作社负责人朱凤表示，今年共养殖大闸蟹60余亩，亩产预计150斤左右，基本与往年持平。

　　水清养好蟹，草好出肥蟹。太浦河水质清新、水草丰茂，合作社引太浦河水养殖本地大闸蟹。得益于太浦河优良的水质，这里出产的大闸蟹蟹肉肥满、香中微甜，雌黄似金、雄脂如玉，吃上一口，鲜香味美。“今年养殖的品种是‘江海21’，该品种大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，且兼具生长速度快、群体产量高等特点，是河蟹家族中出了名的‘大长腿’。”朱凤告诉记者。

　　除了蟹苗好、水质优，饲养技术也很重要。朱凤在养殖过程中有意控制了养殖密度，努力为大闸蟹提供最佳生长环境和空间。同时，为了确保大闸蟹的品质，“太浦河”大闸蟹全部采用南瓜、杂鱼、螺蛳等天然饵料饲养，拒绝添加人工饲料。

　　为了拓宽大闸蟹销售渠道，最近，朱凤还研究起了直播带货，在蟹塘边搭起直播间，现场为镜头前的粉丝挑选好蟹，不少粉丝从线上“追”到线下，亲自来到养殖基地挑选购买大闸蟹，通过网络的力量，“太浦河”大闸蟹的品牌知名度和美誉度也得到进一步扩大。