11月16日上午，第六届世界川菜大会在广安开幕。第十二届全国政协副主席齐续春在开幕式上视频致辞，四川省人大常委会副主任罗强出席并讲话，第十三届全国政协经济委员会原副主任、商务部原副部长房爱卿出席并宣布开幕，商务部服务贸易和商贸服务业司司长王东堂视频致辞，广安市委书记张彤出席并致欢迎辞，世界中餐业联合会会长邢颖出席并致辞，深圳市委原常委、海促会会长杨洪出席，广安市委副书记、市长赵波主持，广安市人大常委会主任张力出席。

　　齐续春在致辞中指出，作为中华美食的一个重要流派，川菜不仅是四川的闪亮名片，也是中华美食的优秀代表。广安是四川的农业大市，独特的自然禀赋孕育出一大批优质农产品，培育了一批食材基地，积淀了一批特色美食，演绎了一方美食文化。世界川菜大会不仅为弘扬川菜文化，推动川菜品牌走向世界，促进川菜餐饮业发展，提升城市品质作出了积极贡献，也为川菜文化与各地域特色餐饮文化的交流互鉴搭建起了很好的平台。希望参会嘉宾借助此次大会平台，为川菜产业发展献计献策，携手合作、共同发展。希望广安借助川菜大会契机，提升美食品质，扩大美食吸引力和影响力，助力经济发展取得更大成效。

　　罗强在讲话中指出，习近平总书记和党中央高度重视粮食安全、食品安全和改善人民生活。四川高度重视川菜文化的传播和川菜产业发展，本次世界川菜大会在广安举办，必将为川菜走高质量发展之路，助力地方经济社会发展注入强劲动力。下一步，我们将加大工作力度，助力川菜文化传播和川菜产业发展。期待与会嘉宾和各界人士到四川多走走看看，发现更多商机，加强合作，实现互利共赢。期望世界中餐业联合会和企业家守正创新，进一步讲好川菜故事，传承川菜文化，做强川菜产业。

　　王东堂在致辞中说，川菜历史悠久，深受国内外消费者喜爱。第六届世界川菜大会在广安举办，搭建起了政府、协会、企业之间的交流合作平台，相信大会的成功举办，将进一步弘扬中华餐饮文化，让世界品味川菜、了解广安。希望参会嘉宾充分利用世界川菜大会平台，加强交流，凝聚共识，深化合作，共同推动餐饮业高质量发展。

　　张彤在致辞中代表广安市委、市政府，向出席大会的领导、嘉宾表示欢迎和感谢。他说，习近平总书记指出，悠悠万事，吃饭为大。民以食为天。本次大会秉承“让世界爱上川菜”理念，全面展示川菜文化浓厚底蕴。敬邀大家共赏广安味道，尝美食佳肴、品麻辣滋味，观秀美风景、品自然风味，感发展之势、品独特韵味。我们将以此次大会为契机，弘扬川菜文化，为推动川菜产业高质量发展贡献力量。

　　邢颖在致辞中说，广安市委、市政府抢抓成渝地区双城经济圈建设等重大战略机遇，坚定实施同城融圈首位战略，全面激发发展动能，通过举办世界川菜大会，打造城市美食品牌，提升川菜产业竞争力，提升广安影响力。相信在大家的共同努力下，本届川菜大会一定会办成有影响、有特色的行业盛会，办成群众热情参与的百姓节日。

　　开幕式上发布了《川菜产业高质量发展研究报告（2023）》并为“国际川菜学院”揭牌。广安市作了推介，现场举行了签约仪式。

　　随后，房爱卿宣布：第六届世界川菜大会开幕。

　　据悉，本届大会内容丰富，将开展二十余项活动，世界各地名厨大师、专家学者、龙头企业代表等齐聚一堂，共同探讨川菜产业的发展趋势和创新路径，为推动川菜文化传承与发展贡献智慧和力量。

　　世界中餐业联合会有关负责人，四川省人大常委会，川渝两省市相关部门及市州、区县有关负责同志，广安友好城市相关单位负责人，川渝相关商协会和国外商协会负责人，海外中餐业社团负责人，相关专家和企业代表等参加开幕式。