前几天,上海官宣入秋,给市民们带来丝丝凉意的同时,也预告了无数秋日美食的闪亮登场。香喷喷的糖炒栗子、金灿灿的红薯、酸酸甜甜的糖山楂……每一种,都是上海小囡的心头好。
最近,在上海的街头巷尾,这些美食已经“上新”,受到了市民的广泛欢迎。让我们一起去感受“舌尖上的秋天”。
“你好,要多少?”“帮我称30元的栗子。”……上午十点,本溪路上飘起了糖炒栗子的香气。
陈记栗子店里生意红火,柜员一手拿铲一手提袋,帮客人打包的动作几乎没停过。店里的栗子产自河北迁西,大个儿的每斤23.8元,小个儿的每斤11.8元,个个外壳油光锃亮,圆润柔软,轻轻剥开,就可看见里面金黄色的栗子肉。不少过路市民都被吸引来,在窗口买上两袋,而外卖也是一单接着一单。
朱阿姨就买了一些尝鲜。在她眼中,桂花开了,就该吃板栗了。“上市了就吃,桂花开了、香了,就有栗子来买了。”朱阿姨说,“这里的糖炒栗子吃起来很粉糯,剥起来也好剥,剥起来不粘壳,轻轻一剥就是一块完整的栗子肉。”
窗口生意好,店里的产量自然要跟上。这台占据店内一半面积的糖炒栗子机,一次性可炒约100斤栗子,每天转上十个小时不能停。店主陈福弟告诉记者,自己已提前从迁西进了150吨板栗,存入冷库,刚好够卖到明年春天。“最近几天,天气越来越冷,我们的日销量已经达到1000斤出头了,比如昨天就卖到了1200斤。等再过一周,每天总归在能卖到1800斤到2000斤。”
除了糖炒栗子,店里的烤红薯、红薯片等美食也随着气温降低而逐渐走俏。记者看到,在店门口半人高的烤炉内,已放了一圈糖心流油蜜薯,主打的就是口感香甜,没有筋丝。用小勺挖着吃,入口如冰淇淋般细腻,因此同样受到市民喜爱,售价13.8元一斤。
陈福弟表示,这些蜜薯同样产自迁西,名叫“流油蜜薯”,不过里头流的也不是油,而是甜滋滋的糖汁。“这个蜜薯的特点是肉质较细嫩,入口即化,因为是红心蜜薯,甜度也比较高,所以这蜜薯相当好吃,等到11月初,生意还会更好。”
让我们一起品尝秋天的味道,您家附近的糖炒栗子卖起来了吗?有空不妨也去买上一些尝尝鲜。