“预制菜是否为隔夜菜”、“预制菜添加剂会不会危害健康”、“预制菜质量如何保障”……在2023下半年的开学季，“预制菜进校园”冲上了微博、抖音等各大新媒体平台的头版头条。在众多声音中，学生家长的质疑声占据主流位置。广大网民们也在评论区几乎一边倒地认为预制菜应谨慎引入或禁止引入中小学校园。

　　公开资料显示，预制菜又称预制调理食品，顾名思义便是将各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品，具有标准化、便捷化的优点。其实，预制菜早已悄悄来到了我们的日常生活中，并且种类繁多。大街小巷的很多外卖店、快餐店、连锁餐饮店等都在使用预制菜，加快出餐速度，获得更多利益。为何当预制菜进校园就会受到大量的质疑和抵制，这着实需要主管部门从多个方面做好考量。

　　做好调查论证，向社会公示征求意见。民以食为天，食品安全是关系到民生安全的大事。预制菜进校园，关乎学生的用餐安全，牵动每位学生家长的心。当主管部门准备推广预制菜时，一方面要充分做好预制菜进校园的调查论证，制定承包商的准入标准、菜品的制作标准，建立完善的监管体系，明确监管责任单位；另一方面要及时向社会公示公开，特别是向学生家长群体公示和征求相关意见，建立家长监督体系，充分让学生家长群体参与到预制菜进校园的完善工作中来，打消家长群体的疑虑。

　　要全过程加强校园预制菜的供应体系。当下，食品安全保障仍然是群众关心的重要问题，在这样的时代背景下，家长群体对于预制菜的担忧不无道理，也情有可原。学生是家庭的未来，更是国家的未来，关爱学生健康是每个人应尽的社会责任。全过程加强校园预制菜的供应体系是保障学生吃好吃饱、吃得安全健康的关键举措。其中，原材料的供应、加工的卫生标准、营养的配比、加工人员的健康监测、培训，以及配送的过程，都需要建立标准、严格把关。

　　要建立公示公开机制。预制菜供应系统环节多，且每个环节都关系到整体实施效果。主管部门应当严格把控每个环节，让每个环节都在阳光下运行，做到及时公示公开，坚决杜绝暗箱操作。此外，要积极主动征求和采纳家长群体和学校的相关意见和建议，不断优化和改进相关环节，不折不扣保障食品安全，真正地让预制菜被大众接受，尤其是学生家长。

　　预制菜的推行是大势所趋，面对学生家长的漫天质疑声，主管部门要勇于担当，及时解决问题，打消社会疑虑。预制菜的优势显而易见，但这都是建立在严格把控品质的基础之上。基础不牢，地动山摇。因此，主管部门应树立责任意识，食品安全和可口健康要两手抓，两手都要硬，让预制菜的每个环节都接受大众的监督，切实提升预制菜的健康程度，为预制菜成为新的经济增长点奠定坚实基础。