为贯彻落实《食品安全法》和国家、省、市食品安全工作部署，做好赣州市食品安全标准跟踪评价工作，加强标准制定与执行的有效衔接，8月24日，赣州市疾控中心同南康区卫健委、南康区卫生监督执法局以及南康区疾控中心前往南康区餐(饮)具消毒企业针对《GB 31651-2021食品安全国家标准 餐(饮)具集中消毒卫生规范》进行宣贯和标准跟踪评价现场调查工作。

　　在活动现场，疾控中心的工作人员向餐(饮)具消毒企业负责同志详细解释了食品安全标准跟踪评价的意义和目的，就《食品安全国家标准 餐(饮)具集中消毒卫生规范》进行逐条解读，最后通过实地查看和座谈的方式，了解标准的执行情况，并组织企业相关人员根据日常生产中标准执行中出现的问题填写标准食品安全标准跟踪评价现场调查表。

　　据悉，南康区疾控中心在省、市疾控中心的培训指导下，深入企业，了解《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)、《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素污染控制规范》(GB 31653-2021)、《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》(GB 31654-2021)等标准的执行情况，并进行标准宣贯及现场调研。

　　通过开展食品安全标准跟踪评价工作，有效提高了标准使用者的参与度和企业人员对于相关标准的知晓率，为食品安全国家标准和地方标准的制定、修订及完善食品安全标准体系等提供了重要依据。