今年以来，为切实做好夏季食品安全监管工作，淮安区开展市场销售猪肉质量监管，检查猪肉经营摊点40户，商超11家，大型农贸市场3家，确保广大消费者吃得安全、吃得放心，牢牢守护百姓“肉篮子”。

　　坚持“细”字用心，确保全面具体。对农贸市场、商超生猪肉经营户进行全覆盖摸排走访，重点检查是否依法取得营业执照，是否依照经营。引导经营者积极开展亮照经营、提升经营环境、配备与经营规模相应的设施设备，协助其做好店内的防蝇、防鼠、控温等措施。

　　坚持“深”字发力，形成长效机制。重点查看生猪肉进货来源，督促经营者守法经营，严格落实进货查验、质量承诺等制度，要求经营者及时向供应商索取“两证两章”，手把手教导经营户填写《生猪产品销售查验登记簿》，建立食品溯源追溯制度，严把进货关、质量关。

　　坚持“严”字当头，实现令行禁止。严厉打击未按规定明码标价、价格欺诈、哄抬肉价等违法行为。告诫经营者严格执行明码标价，不得价格串通、变相涨价，不得散布肉价上涨等虚假信息。向各经营户宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关法规法条，引导经营户诚信经营。