近日国务院办公厅转发国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知。通知提到要培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。

　　首次写入中央1号文件，为预制菜行业发展注入了新的动力。据了解，高品质预制半成品和预制食材在饭店餐饮市场有广阔的市场潜力，2022年我国饭店餐饮市场规模近5万亿，预制菜占比为7%。

　　为积极布局预制菜市场，早在6年前，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称：“锅圈食品”或“锅圈食汇”）就通过上游多个工厂将更多食材预制化，再通过自有门店覆盖到千家万户，通过预制好的食材为老百姓搭配出一日三餐的营养美食。

　　作为预制菜赛道的主力军，锅圈食汇通过“上游ODM+下游开店”的模式提供家用食材解决方案，目前，锅圈食汇全国门店的总数已逾万家，主要分布在地、县等三线以下城市，其中2020-2022年门店数维持高增速态势。

　　“有很多老百姓喜欢在家吃饭，但会遇到做饭不好吃、麻烦等困难。锅圈食汇发现这些痛点之后，就和上游600多家工厂一起，通过研发，将新鲜食材做成预制化半成品，再通过门店、网点覆盖到社区，解决老百姓在家吃饭的困难，这6年来，我们一直持续在做这个事情。”锅圈食汇负责人说。

　　在迅速发展的同时，锅圈食汇也在食品安全方面下足了功夫。锅圈目前在售的700多种食材，从原材料到研发再到生产工艺流程，再到物流仓配，一直到门店的售卖等几个环节都采用标准化的流程，来做到对食品安全的把控。

　　美味是食物的灵魂。在上游，锅圈尽可能的实现原材料的集约化和标准化生产，通过生产工艺的标准化将原材料转化成健康复合食材。通过冷链技术来保证食材的营养和新鲜度，把这些预制食材搭配出来丰富多彩美食方案。

　　而在下游，锅圈食汇既有深入社区布局门店，同时还开发了线上APP、小程序以及第三方电商平台，实现了线上线下全渠道协同。基于此，消费者不仅可以在布局便利的社区门店自行采购，亦可线上订购即时外卖配送到家，灵活供应充分满足消费自由度。

　　凭借敏锐的市场洞察力和深入了解消费者需求的能力，锅圈食汇成功打造了高品质预制食材和美食解决方案，为消费者提供了便捷、安全和美味的家庭食材。面对新机遇和新挑战，锅圈食汇还将坚持创新探索，不断提升产品和服务的质量，秉承着“让美食成为生活的一部分”的理念，为广大消费者提供更多高品质的美食体验。