7月13日上午，区委副书记、区长袁建专题调研酱文化产业工作，他强调，民以食为天，食以味为先，调味品在老百姓日常生活中尤为重要，柯桥酱文化历史悠久、优势明显，要统筹传承和发展，拓宽产品开发思路，注重全产业链发展，为柯桥食品产业转型升级、健康发展提供坚强有力支撑。

　　绍兴至味食品有限公司以传统手工酱油著称，一直来致力讲好“酱缸故事”。袁建来到这里，实地考察中国酱文化博物馆、酱油酿造晒场和直播间，详细了解酱产品的制作工艺、品牌种类、销售流通、产业发展以及非物质文化遗产保护传承等情况。他要求企业深入挖掘酱文化内涵，针对不同消费需求提升产品品质，在产品研发、包装、营销推广等方面做好“传承和创新”文章，重振绍兴“酱文化”。

　　袁建在调研中强调，酱制品是绍兴传统产业，酱缸文化是柯桥“三缸”经典文化之一，历经千年传承发展的酱文化更是极具辨识度。要坚持传承发展，在以传统工艺手工酿造的同时，持续推进酱产业标准化、规范化生产，不断提升产品品质，进一步增强市场竞争力。要联合科研院所，持续整合资源，搭建酱产品质量安全生产、监督、管理一体化平台，创出更健康、更营养、更安全的酱产品。要加强政企配合，加大宣传力度，探索特色化、规模化、产业化发展途径，促进酱产业做大做强。要传承弘扬酱文化，大力推进“文化+”“旅游+”“文旅+”，开展酱文化特色研学游、工业游，努力提升柯桥酱文化品牌形象。